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L'actualité

Rendez-vous

Les acteurs du monde de la restauration se mobilisent pour multiplier les manifestations à distance et les partenariats stratégiques. Dans le cadre d’une situation sanitaire...

Le 28 Octobre 2020
On a aimé

Adriano Farano, journaliste napolitain fondateur de la boulangerie parisienne Pane Vivo, présente son enquête sur la production du pain moderne. Contre l'industrialisation excessive de la...

Le 26 Octobre 2020
Pizzeria indépendante

Pit stop gourmand au distributeur de pizzas fraîches des frères Morreale. Des bonnes pizze napolitaines disponibles 24/24 et 7/7. “Pizza Amore et Fantasia”, telle est la...

Le 21 Octobre 2020
Rendez-vous

Le salon professionnel aura lieu à Rimini du 15 au 17 mars 2020, puis l’événement continuera en ligne le 18 et le 19 mars.     La 42ème...

Le 19 Octobre 2020
Trattoria et restauration traditionnelle italienne

Une cinquième adresse pour le chef-restaurateur, Garry Dorr. "Bronx Pizzeria" est à l'image américaine de ses autres établissements ("The Little Italy, "The Brooklyn Pizzeria", "Manhattan...

Le 16 Octobre 2020
Restauration de chaîne et pizzérias en franchise

À l'occasion de la Journée Internationale des Pâtes, qui aura lieu le 25 octobre prochain, les restaurants Vapiano proposent des plats de pâtes à 10€...

Le 14 Octobre 2020
Fournisseurs

La plateforme de voyage Tripadvisor propose une nouvelle solution de gestion destinée aux professionnels de la restauration. Une interface centralisée qui permet de gérer facilement...

Le 12 Octobre 2020
Profession

“De la charcuterie, du pain et des idées”. C’est tout ce qu’il faut pour participer au concours Aoste Professionnel. Le recrutement des participants à la 6ème...

Le 9 Octobre 2020
Rendez-vous

"Slow Food" donne le coup d'envoi à son événement biennal. Un rendez-vous incontournable qui va se prolonger jusqu’au printemps 2021.   "Terra Madre-Slow food" est un événement...

Le 8 Octobre 2020
Profession

Le restaurateur italien Massimo Mori réagit à l’annonce des nouvelles mesures anti-COVID19 dans la capitale.       Les indicateurs de surveillance alertant sur la diffusion de la contagion...

Le 5 Octobre 2020
L'invité

Vittoria Romain est une personne affable, généreuse et énergique. En 2017, elle a ouvert son restaurant-traiteur "Manicaretti", spécialisé dans la cuisine italienne sans gluten.  "Manicaretti" est...

Le 2 Octobre 2020
Trattoria et restauration traditionnelle italienne

Street food Made in Sud avec des touches asiatiques et ibériques pour le nouveau restaurant installé dans le XIème arrondissement de Paris.  La puccia est une...

Le 30 Septembre 2020
Restauration de chaîne et pizzérias en franchise

"Tutti Pizza" a démarré une importante action de modernisation de ses points de vente. Un plan fondé sur une plus grande utilisation des outils numériques...

Le 28 Septembre 2020
Rendez-vous

La prochaine édition du salon lyonnais se tiendra du 29 mai au 2 juin 2021 à l'EUREXPO de Lyon.  Le Salon SIRHA FOOD 2021, initialement prévu...

Le 23 Septembre 2020
Trattoria et restauration traditionnelle italienne

La trottinette réouvre et retrouve son ADN 100% italien. Pâtes fraîches, pain maison, vins de qualité et ambiance conviviale pour cette trattoria culte du onzième...

Le 17 Septembre 2020
Les services France Pizza
Recettes de Pizza et cuisine italienne

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