SIGEP 2026
La Gelato World Cup, la seule compétition au monde qui voit s'affronter les meilleurs maîtres du gelato ; et la Juniores Pastry World Cup, où les jeunes talents de la pâtisserie figureront parmi les principaux événements internationaux à SIGEP World 2026 - The World Expo for Foodservice Excellence, en Italie, au Rimini Expo Centre du vendredi 16 au mardi 20 janvier.Les projecteurs seront également braqués sur pizza avec Pizza (R)evolution, un projet capable de divulguer de nouvelles synergies entre les ingrédients, les technologies et les formats de consommation, ainsi que sur le café grâce à Innovation Bar, un espace immersif qui décrira l'évolution du coffee shop mondial.
SIGEP World, l'événement international organisé par Italian Exhibition Group, présente le meilleur de gelato, pâtisserie, chocolat, café, boulangerie et pizza.
India, désignée comme Guest Country à l'édition 2026, jouera un rôle clé.
Corrado Peraboni, CEO d'IEG, a annoncé : "En 2025, le salon a accueilli 1 300 marques exposantes de 33 pays dans 30 halls, accueillant un public de professionnels de 160 pays. Pour 2026, la stratégie d'internationalisation a été encore renforcée."
Marco Carniello, CBO IEG, a ajouté : "Cela commencera le 6 novembre à l'ambassade d'Italie à Madrid avec le SIGEP World roadshow destiné à la communauté d'affaires espagnole du secteur de la restauration." Entre-temps, pour répondre à l'intérêt international croissant, de nouvelles liaisons aériennes directes avec Riminiont été mises en place entre Munich et l'Espagne.
"Gelato sera le protagoniste de Gelato Meets Chains," explique Flavia Morelli, responsable de la division Food & Beverage d'IEG. "Un nouveau projet stratégique qui, avant le salon, comprendra, entre autres, des webinaires et des réunions numériques pour des acheteurs sélectionnés et un guide, élaboré par UIF et ACOMAG, sur les avantages économiques, opérationnels et d'image de l'inclusion du gelato dans les menus".
SIGEP World s'affirmera également comme la véritable autorité de l'industrie de la restauration artisanale avec SIGEP Vision, le prix de l'innovation "Lorenzo Cagnoni" et un espace international pour les start-ups et les conférences.
