Pâtes sans gluten par Barilla

Le courant « Gluten Free » augmente progressivement ainsi que la proportion de personnes qui ont fait le choix de ne pas consommer de gluten pour des raisons de bien-être ou de santé.

Confrontés à cette nouvelle tendance, les acteurs de la restauration se retrouvent démunis et peinent à proposer une offre qualitative adaptée.

C’est pour répondre à cette problématique que Barilla Food Service présente une gamme de 4 dessins de pâtes sans gluten en paquet de 400 g pour varier les recettes : coquillettes, fusili, penne rigate, spaghetti. La composition est un mélange de 3 céréales (65% de maïs blanc, 30% de maïs jaune et 5% de riz, sans ajout d’amidon), pour une recette soigneusement élaborée pour une texture non collante et al dente.