Carla Ferrari, Top Chef 2023, rejoint Pizza Cosy

Carla Ferrari, restauratrice révélée par Top Chef 2023, vient d'être nommée Cheffe exécutive de Pizza Cosy. Celle qui avait tenu une pizzéria à Turin, il y a queques années, renoue donc avec ses premières amours. 

Figure emblématique de Top Chef 2023, l’Italienne rejoint Pizza Cosy comme cheffe exécutive. Séduite par le concept de l'enseigne lors de la création de l'une des pizzas de la nouvelle carte d'automne, Carla Ferrari s'engage pleinement en prenant la tête des créations culinaires du réseau. Cette collaboration fait écho aux valeurs communes entre Carla Ferrari et le réseau : l'amour des bons produits frais, sublimés par une touche de créativité. À cette occasion, la cheffe (en photo ci-dessus avec Florent Mercier co-fondateur de l'enseigne Pizza Cosy) lance « Bleu de tes yeux », sa nouvelle pizza signature. 

La pizza "Bleu de tes yeux" imaginée par Carla Ferrari

Base de crème fraîche, mozza fior di latte, Bleu d'Auvergne AOP et compotée de poires Williams composent cette nouvelle recette sublimée, après cuisson, avec de la bresaola, de la  crème de vinaigre balsamique, des noisettes torréfiées, de la ciboulette fraîche et un trait d'huile d'olive extra vierge.

Cette collaboration renforce l'engagement de Pizza Cosy à proposer des recettes toujours plus créatives, misant sur la qualité des ingrédients frais sélectionnés avec soin.

 Dessert Amour de poire
Pour terminer en beauté cette carte de saison, un délicieux dessert, l'Amour de poire, une
compotée de poires Williams accompagnée d'un crumble de noix de pécan et d'une crème mascarpone.