Le sans-alcool ne se limite plus à janvier (Dry January), une nouvelle ère de consommation modérée est en train de conquérir de plus en plus...
Les règles du fait-maison sont pour la plupart illisibles pour le client et en inadéquation avec les problématiques actuelles des restaurateurs. Les assouplir suffira-t-il à...
Pour amorcer la saison festive ou bien commencer 2026 (pour ceux qui arrivent à ne pas craquer avant / Avent !!!), l’occasion de redécouvrir l’édition...
Ça y est, la cuisine italienne est inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco ! Ainsi en ont décidé les membres d'une des commissions de l'ONU...
Ouvert aux entrepreneurs de la restauration, d’aujourd’hui et de demain, jusqu’au 15 janvier 2026, le salon FOODORAMA annonce officiellement l’ouverture des candidatures aux sessions de...
Le France Pizza Tour, rendez-vous des pizzaiolos qui rêvent de devenir champions de France de pizza et, par la suite champions du monde , poursuit...
Depuis sa création, le SIPRHO (Salon des Plages, Bars, Restaurants et Hôtels) met en lumière le monde du bar et des boissons sous toutes ses...
Le 7e Championnat de France de pizza napolitaine se tiendra à Toulouse le 25 janvier 2026 dans le cadre du salon SMAHRT. Organisé par l’Association...
Flavia Morelli, Responsable du secteur food&beverage au sein de l'IEG (Italian Exhibition Group), société organisatrice du SIGEP, nous éclaire sur les innovations de ce salon...
Acteur majeur dans le secteur des relations presse depuis plus de 30 ans, l'agence Pascale Venot, du nom de sa fondatrice, a été primée lors...
Depuis le 1er septembre, Simone Zanoni, chef italien du George (Paris) collabore avec La Mamounia, mythique hôtel de Marrakech, au Maroc. L'occasion pour le chef...
Le 25 novembre 2025, pour la 3e année consécutive, Lavazza a été nommée Meilleur torréfacteur commercial européen pour son excellence en matière de qualité, de...
Seul prix gastronomique décerné par le grand public, les TheFork Awards avec Mastercard révèlent chaque année en avant-première les futurs étoilés et grands Chefs de demain. Après...
"Fatto a fette" est la toute dernière publication d'Anna PRANDONI, journaliste et auteure. Après 20 ans à déguster, étudier, raconter le panettone, elle a éprouvé le...
Quelles sont les principales tendances pour Noël 2025? Comment évolue la consommation de desserts en Europe ? Comme chaque année, les réponses viennent de l'Observatoire...
