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France Pizza N°86

Mars - Avril 2021

Version digitale 4,00 €

Au sommaire de votre numéro

06 initiatives & projets
06 Vittorio Beltramelli, chef à plus d’un titre
08 Alessandro Lampis, fait sa mozza à La Réunion
09 Giuseppe Cutraro, champion un jour, champion toujours ?
10 Thomas de Vaux, et sa recette du bonheur Guillaume Roujolle, pas de pizza sans cocktail
12 infos express
18 nouveautés
20 agenda & événement
22 dossier : Coronavirus, quelles recettes pour faire face à la crise ?
40 les cahiers de l’APF
43 guide pratique
44 matériel Matériel de livraison, vers le tout-électrique ?
50 à votre carte… Céréales, à manger et à boire
56 tendance produits Des desserts glacés à fondre de plaisir
62 recettes Puccia Andrea ; Ravioli tiedda
64 in vino Grillo, un Sicilien qui a de l’avenir
66 marketing Les kits Pizzas
68 fiches experts Gestion, Juridique
72 vu, lu, entendu

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