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France Pizza N°84

Novembre - Décembre 2020

Version digitale 4,00 €

Au sommaire de votre numéro

08 initiatives & projets
08 Gilberto Campos, sa pizza est unique comme nous tous
10 Jordan Tomas, un appétit de LyonQuentin et Pierre, ils dépaysent les Parisiens
11 Angelo Cipulo, tout pour l’amour de la pizza
14 Antonio Salvatore, le nouveau prince de Monaco
15 Daniele Raimondi, toujours plus haut16 infos express
22 nouveautés
24 agenda & événement
26 dossier : Post-covid,Les défis de la restaurationitalienne pour se réinventer
44 les cahiers de l’APF
49 guide pratique
50 matériel Meubles frigorifiques, cap sur le froid durable !
56 à votre carte… Des soupes plein la Botte…
60 tendance produits Les farines à pizza
66 recettes Calamari patate, cipolle e pane-pizzaRigatoni alla Norma
68 in vino Ciliegiolo et Canaiolo, deux cépages
70 Marketing, Jouez la carte de l'huile
72 Fiches expert Gestion Jurique

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