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France Pizza N°84
Novembre - Décembre 2020
Au sommaire de votre numéro


  • 08 initiatives & projets
  • 08 Gilberto Campos, sa pizza est unique comme nous tous
  • 10 Jordan Tomas, un appétit de LyonQuentin et Pierre, ils dépaysent les Parisiens
  • 11 Angelo Cipulo, tout pour l’amour de la pizza
  • 14 Antonio Salvatore, le nouveau prince de Monaco
  • 15 Daniele Raimondi, toujours plus haut16 infos express
  • 22 nouveautés
  • 24 agenda & événement
  • 26 dossier : Post-covid,Les défis de la restaurationitalienne pour se réinventer
  • 44 les cahiers de l’APF
  • 49 guide pratique
  • 50 matériel Meubles frigorifiques, cap sur le froid durable !
  • 56 à votre carte… Des soupes plein la Botte…
  • 60 tendance produits Les farines à pizza
  • 66 recettes Calamari patate, cipolle e pane-pizzaRigatoni alla Norma
  • 68 in vino Ciliegiolo et Canaiolo, deux cépages
  • 70 Marketing, Jouez la carte de l'huile
  • 72 Fiches expert Gestion Jurique

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