DERNIER NUMERO
RETROUVEZ FRANCE PIZZA SUR

Lire France Pizza

Votre magazine interactif en ligne
France Pizza N°76
Mars - Avril 2019
Au sommaire de votre numéro


06 initiatives & projets

06 Nicola Iovine partage les spécialités napolitaines

08 Julien Antoniolli et Julien Rodes, entre clacissisme et créativité

Matteo Lorenzini, chef de la table italienne de Ducasse à Paris

09 Alessandra Pierini transfère sa cave de l'ombre à la lumière

10 Federica et Danielle Capperi, 100 % ingrédients de Pescara

12 infos express

20 agenda & événement

22 dossier : Parizza, le salon défricheur de tendances

48 les cahiers de l'APF

51 guide pratique

52 matériel Les fours ne se cachent plus

58 à votre carte Bières, nouvelle identité italienne

64 tendance produit Desserts glacées à l'italienne : fruits et gourmandise

70 recettes Pizza Campione, Chantilly de bufala et San Daniele, Margherita, Sapori del sud

74 in vino Albana, grand blanc d'Emilie-Romagne

76 marketing Pizzas pour Flexitariens

78 fiches expert Gestion, juridique

82 vu, lu, entendu

 

Je m'abonne à la newsletter pour recevoir chaque mois les dernières informations du marché de la pizza et de la restauration italienne