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08 initiatives et projets
08 Gabriele partage les saveurs de l'île d'Elbe
10 Leonardo Aabate, pratiquant de pizza art
Etienne, Adrien et leur père, carte 100 % Rhône-alpine
11 Julien Serri plie la pizza en quatre comme à Naples
12 Antonio Ferrieri associe tradition pâtissière napolitaine et modernité
14 infos express
20 agenda & événement
22 dossier : Spécial SIRHA Gastronomie transalpine, toujours plus plebiscitée par les Français
48 les cahiers de l'APF
51 guide pratique
52 matériel A bonne pizza bonne pâte !
58 à votre crate Légumineuses, incontournables de la cuisine italienne
64 tendance produits Boissons, objectif santé
70 recettes Tomate, pomme et citron Risotto au safran
72 in vino Verdicchio bianco, fleuron de l'Adriatique
74 marketing La pizza Instagram
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