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06 Lisa, Simone, Gaetano, antipasti et pizzas comme à Bari
08 Salvatore Ticca réinterprète les spécialités sardes
08 Christophe Poligani conçoit une carte italo-corse
09 Carmine Mirra sert la pizza en cornet
10 Stefano et Pasquale, pionniers du végétarien à Bologne
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22 dossier : Gastronimie italienne, le voyage immobile…
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