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Accueil > Recettes > Plats traditionnels et gastronomiques
6 personnes
Prépraration :
POULET AU CITRON
Faites revenir les morceaux de poulets dans l’huile d’olive bien chaude, débarrassez dans un plat et réservez à température ambiante Rajoutez un peu d’huile d’olive si besoin puis faites suer les oignons ciselés finement Ajoutez ...
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4 personnes
Prépraration :
Salade de pommes de terre nouvelles, œufs durs et parmesan grillé
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée et s’assurer qu’’elles soient bien cuites en y plantant un couteau. Égoutter et laisser refroidir. - Faire bouillir les œufs pendant 6-7 minutes. - Huiler les ...
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4-5 personnes
Prépraration : 30 min
Canederli aux amandes et jambon de Parme
Mélanger le pain, le parmesan et la sauge hachée. Ajouter les œufs et mixer avec 1/3 du lait. Ajouter le reste du lait petit à petit, à chaque ajout, laisser le mélange reposer le temps ...
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8-9 personnes
Prépraration :
TARTE AUX PATATES DOUCES, ROBIOLA ET JAMBON DE PARME
PRÉPARATION : Éplucher les patates douces, les couper en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur et les faire bouillir pendant 5 à 6 minutes dans une eau légèrement salée (les surveiller car les tranches de ...
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4-6 personnes
Prépraration :
Tarte au parmesan, thym et oignons rouges
1)     Préchauffer le four à 180°C   2)   Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les oignons à feu doux pendant une trentaine de minutes environ. Assaisonner et mélanger régulièrement. Rajouter du sel à la ...
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4 personnes
Prépraration :
Pommes de terre au four farcies au jambon de Parme
©Consorzio del Prosciutto di Parma 1) Couper les 60 g de Jambon de Parme en lamelles avant de les faire frire dans de l'huile d'olive. 2) Préparer une crème de fromage en mélangeant ensemble la Ricotta et le Gorgonzola. Ajouter du poivre ainsi que ...
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4 personnes
Prépraration :
Pommes de terre au four farcies à la crème de fromage, jambon de Parme
1) Couper les 60 g de Jambon de Parme en lamelles avant de les faire frire dans de l'huile d'olive. 2) Préparer une crème de fromage en mélangeant ensemble la Ricotta et le Gorgonzola. Ajouter du poivre ainsi que 30 g ...
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6 personnes
Prépraration : 35 min
Polenta croustillante, herbes aromatiques et concassé d’olives noires
1)    Porter à ébullition 50 cl d’eau dans une casserole. Y verser en pluie la polenta et remuer selon le temps indiqué sur le paquet. Ajouter une cuillerée à soupe de Spécialité à base d’Olive et Herbes ...
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2 personnes
Prépraration :
Rougets au jambon de Parme et soupe de poisson
      Préparation : 1) Laver et écailler les rougets, en gardant la tête si possible. Retirer les arêtes, puis saler et poivrer. 2) Farcir les rougets de feuilles de sauge, les fermer, puis les enrouler chacun dans une tranche de Jambon de Parme. Verser un léger filet d'huile d'olive et un peu de vin blanc. 3) Déposer les rougets dans un ...
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3/4 personnes
Prépraration :
Soupe de haricots tarbais à l’italienne et pâtes
PREPARATION Les Haricots Tarbais : Tremper les Haricots Tarbais une nuit (la veille) dans 2 fois et demie leur volume d'eau froide. Le jour-même, jeter l'eau et égoutter les haricots. La soupe : Peler l'oignon et la carotte, les couper en ...
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