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Accueil > Recettes > Desserts
personnes
Prépraration :
TIRAMISU AMARENA et PISTACHE
Préparation  : Confection du biscuit : Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le lait. Mélanger, puis incorporer la pâte de pistaches détendue dans le beurre fondu. Étaler sur un papier cuisson dans ...
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personnes
Prépraration :
TIRAMISU VENISE-PONDICHERY
Clarifier les oeufs. Blanchir les jaunes et le sucre. Foisonner le mascarpone et y ajouter le mélange, ajouter la fève tonka finement râpée. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à ...
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personnes
Prépraration :
TIRAMISU POIRE CARAMEL
Préparation  : Poires pochées : Mettre le sucre dans les 2 litres d’eau avec la cannelle et la badiane, porter à ébullition et plonger les poires épluchées pendant 25 min. Sortir les poires du sirop et laisser ...
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personnes
Prépraration :
TIRAMISU FAÇON CANNOLI
Tuiles : Mélanger le cacao, le sucre et la farine. Ajouter le beurre pommade, puis fouetter avec les blancs. Étaler des disques de pâte de 10 cm de diamètre sur une plaque de cuisson huilée et ...
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6 à 8 personnes
Prépraration : 30 mn
Pizza revisitée – La gaufre-pizza
Qu’elle soit carrée, ronde, on en cœur, on l’aime pour son côté croustillant et fondant : en effet, la gaufre est un grand classique qui plait à toutes les générations et qui se déguste en hiver ...
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6 à 8 personnes
Prépraration :
Tiramisu Originale Le vrai tiramisu All’Italiana par Galbani Professi
Progession : Faire un appareil à bombe en montant les jaunes d’oeufs avec les ¾ du sucre jusqu’à une consistance ferme et blanche. Monter les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporer délicatement l’appareil à bombe dans le mascarpone, ...
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10 personnes
Prépraration :
Tiramisu' Framboise & Stracciatella
Préparation  :  Biscuit chocolat : Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, Ajouter la farine et le cacao poudre tamisé. Battre les blancs en neige puis les incorporer  délicatement dans le premier mélange. Étaler sur un papier cuisson dans ...
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6 personnes
Prépraration : 20 mn
Salade de fruits et céréales, sauce aigre-douce et jambon de Parme
Pour la sauce : Chauffer le citron avec 3 cuillerées à soupe de d’eau et de sucre. Lorsque le sucre est dissous, ajouter les piments, le sel et le poivre concassé. Refroidir le sirop avant d’y ajouter l’avocat ...
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4 personnes
Prépraration : 20 min
Trifle de prunes à l'amaretto
Laver et sécher les prunes puis les ouvrir en deux pour ôter les noyaux. Concasser grossièrement les amaretti (en conserver un peu pour la décoration). Dans une casserole, verser le lait. Ouvrir la gousse de ...
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6 personnes
Prépraration : 4 hr
Tiramisù au Cacolac et à l'orange
Dans une casserole d’au moins 20 cm de diamètre, porter à ébullition le CACOLAC puis maintenir à frémissement jusqu'à ce que la consistance soit celle d’une crème. Remuer régulièrement pour éviter que le fond brûle. ...
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