Bienvenu(e) !

Accédez ici à tous les outils que Francepizza.fr met à votre disposition pour gérer votre abonnement

Pas encore abonné(e) ?

Abonnez-vous dés maintenant et bénéficiez d'une offre spéciale d'abonnement au magazine FRANCE PIZZA

 

Accés abonnés

Vous avez oublié votre mot de passe ?

Newsletter snacking.fr
Pour vous abonner et recevoir toutes les actualités de la Pizza, utilisez notre formulaire d'inscription


Forum Francepizza.fr
5169 membres
Rejoignez tous les passionnés de la plus grande communauté de la pizza sur le web !

Accueil > Recettes > Pasta et Risotto
4 personnes
Prépraration :
Gnocchi de pommes de terre à la crème de parmigiano reggiano
© Davide di Prato Préparation : 1 - Faire bouillir les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes puis les égoutter et les éplucher.Hacher les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée directement sur du papier sulfurisé et y étaler la puréeafin qu'elle sèche plus rapidement.  2 ...
lire la suite
4 personnes
Prépraration :
Risotto aux petits pois, à l'asperge et au parmesan
© Steve Lee Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole à fond épais, puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le céleri et la moitié des asperges. Laisser cuire pendant 2 minutes. Ajouter le riz à risotto et remuer jusqu'à ce ...
lire la suite
4 personnes
Prépraration : 30 min
Maccheroni au jambon de Parme, asperges et parmesan
1)    Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. 2)        Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont « al dente » et les laisser refroidir dans de l'eau froide  3)        Egoutter une nouvelle fois les pâtes.  4)     Dresser une assiette en y ajoutant successivement : les pâtes surmontées d'un filet d'huile ...
lire la suite
4-5 personnes
Prépraration : 60 min
Raviolis au jambon de Parme et pesto aux noix
©Consorzio Del Prosciutto di Parma Pour les pâtes et la farce : 1) Mélanger la farine, l'œuf et le vin blanc. Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. 2) Couvrir la pâte avec du film alimentaire et la laisser reposer dans un endroit frais pendant 30 minutes. 3)   En attendant, faire revenir rapidement ...
lire la suite
6 personnes
Prépraration : 40 mn
Nids de spaghettis frits, mozzarella et jambon de Parme
©Consorzio del Prosciutto di Parma Préparation : 1)      Dans une poêle, éplucher la gousse d'ail et la faire revenir avec un filet d'huile d'olive. 2)      Verser la purée de tomate dans la poêle, saler, poivrer, cuire pendant 10 minutes avant de retirer l'ail et réserver. 3)      Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée, les égoutter quand elles sont  «al dente», ...
lire la suite
4 personnes
Prépraration : 55 min
Risotto crémeux, coquillages ouverts minute, fumet de crevettes grise
Recette du chef Fabien Blanc de La Table Tropézienne, place des Lices à Saint-Tropez Pour la sauce : Colorer avec un peu d’huile les crevettes et l’échalote. Lorsque le tout est bien coloré, ajouter de l’eau. Laisser cuire 30 ...
lire la suite
4 personnes
Prépraration : 25 min
One pan pasta
Couper les filets de lapin LOEUL et PIRIOT en cubes. Couper les tomates et les champignons en quartiers et le brocoli en petits bouquets. Couper l'ail en 2 et le dégermer puis l'écraser. Éplucher les ...
lire la suite
4 personnes
Prépraration : 15 min
Linguine à l’orange, olives Cailletier et jambon de Parme
Râper la moitié d’une orange et mélanger avec le beurre. Y ajouter le poivre, puis réserver au frais. Couper les 100g de jambon de Parme en petites tranches. Chauffer légèrement une poêle à frire avec ...
lire la suite
6 personnes
Prépraration : 1h
Raviolis farcis au potiron et au jambon de Parme
Pour la pâte : Battre les œufs à l'aide d'une fourchette et ajouter le safran. Pétrir la farine avec les œufs et une pincée de sel. Couvrir et réserver la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 mn. Pour la farce : Faire rissoler à feu doux les fines ...
lire la suite
4 personnes
Prépraration :
Spinosini au jambon de Parme
Préparation : Le pesto: mélanger la roquette avec l'ail et un peu d'huile d'olive. Ajouter le sel, les pignons de pin et mixer le tout. Verser, très lentement, un peu d'huile dans la préparation jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Faire griller la côte de bœuf. Couper le demi-oignon et l'oignon nouveau en fines rondelles. Peler et couper la carotte en fines tranches. Effeuiller la branche de céleri et la couper en longueuren ...
lire la suite