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Accueil > Recettes > Linguine à la boutargue avec daurade royale et mijoté d’oignons nouvea
1 Assiette personnes
Prépraration :
Linguine à la boutargue avec daurade royale et mijoté d’oignons nouvea
INGREDIENTS :

-90 g de linguine De Cecco

-70 g de daurade

-50 g d’œufs de boutargue Huile à l’ail (ail confit dans l’huile)

-2 oignons nouveaux

-Échalote, thym, persil et ail


PREPARATION :

Faire bouillir 12 minutes de l’ail et des échalotes. Les mixer pour obtenir une crème.

our des pâtes al dente, lancer la cuisson pendant 8 minutes.

Parallèlement, mélanger l’ensemble des ingrédients, ajouter de l’eau et laisser réduire.

Mélanger l’ensemble.

Présentation : décorer de quelques fines tranches de boutargue et une feuille de laurier.

 

Parue dans France Pizza


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