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Accueil > Nouveautés produits > Express, four convoyeur à pizza par Capic
Equipement
Express, four convoyeur à pizza par Capic

DETAILS PRODUIT :

Simple d’utilisation, robuste et accessible pour un nettoyage aisé et rapide, l'Express comprend une enceinte chauffante traversée par un tapis en mailles inoxydables.

La cuisson est assurée par un jet d’air chaud pulsé diffusé par la voûte et la sole réglable de 100 à 350°C. L’échange thermique est instantané. La température pénètre directement à cœur, garantissant une cuisson du produit de forte épaisseur, tout en assurant la coloration de surface.

Le sens du déroulement du tapis est de gauche à droite.

Des options sont disponibles : déroulement du tapis de droite à gauche, injection d’eau en cours de cuisson, tablettes d'entrée et de sortie, piétement mobile. 

Deux modèles sont proposés.

Le modèle Restauration EN a une production de 40 à 60 pizzas/heure, avec des dimensions extérieures de 1290 x 945 x 605 avec une largeur et une hauteur de passage de 500 x 80. La puissance de chauffe est de 9 kW. Le réglage de la vitesse se fait par par commande électromécanique. Le réglage de la température et de l'injection d’eau est électronique.

Le modèle 2017 1 EN prévu pour un débit important a une production de 80 à 140 pizzas/heure, des dimensions extérieures de 1950 x 1410 x 780 pour une largeur et une hauteur de passage de 820 x 80. La puissance de chauffe est de 30 kW. Le réglage de la vitesse se fait par par commande électromécanique et le réglage de la température et de l'iinjection d’eau est électronique.


FOURNISSEUR :
CAPIC
Tél : 02 98 64 77 00

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