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Accueil > Nouveautés produits > Capocollo de Martina Franca
Volaille, charcuterie/ viande
Capocollo de Martina Franca

DETAILS PRODUIT :

Ce saucisson est à base de viande de porcs des Pouilles et produit sur les communes de Martina Franca, Cisternino et Locorotondo. Il est salé à sec, lavé et mariné dans du vin cuit puis est fumé aux écorces de chêne, brou d’amande et herbes méditerranéennes. Il est ensuite laissé à affiner à l’air libre entre 100 et 180 jours. C’est un produit Slow Food.


FOURNISSEUR :
SOGNO
Tél : +33622005386

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