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Accueil > Nouveautés produits > Crème Perfection par Elle&Vire Professionnel
BOF et produits laitiers
Crème Perfection par Elle&Vire Professionnel

DETAILS PRODUIT :

Pour accompagner les chefs, Elle & Vire Professionnel propose la Crème Perfection, aux performances uniques dans tous les usages, spécialement conçue pour être la crème fiable 2 en 1 adaptée à toutes les recettes.

Issue du savoir-faire crémier Elle & Vire Professionnel, elle est à la fois polyvalente et performante : elle garantit des sauces lisses et nappantes grâce à son rendement de 75% et son pouvoir de liaison instantanée, et est également idéale pour des chantilly fermes et gourmandes avec sa tenue 24h à 4°C. Ces résultats sont garantis par test d’huissier.

Avec cette crème, vous pourrez réaliser facilement toutes vos préparations salées et sucrées. Incorporée dans un velouté, en sauce froide avec du citron pour assaisonner une salade, en sauce minute ou bain-marie, en gratin, en sauce burger, en cuisson en cocotte, en espuma, en chantilly ou encore légèrement épaissie au citron dans l’esprit d’une crème fraîche épaisse, la crème Perfection est le partenaire crème idéal pour vous accompagner dans toutes vos recettes.

Sébastien Faré, expert culinaire de la Maison de la crème propose dans un livret 10 recettes des entrées aux desserts, inspirées de la tendance bistronomie, dans lesquelles il emploie la crème Perfection. Il livre aussi des astuces pour associer qualité et maîtrise du coût portion.

La version digitale et interactive du livret est également disponible via le site Internet Elle&Vire Professionnel www.elleetvire-pro.com


FOURNISSEUR :
ALLIANCE FOODSERVICE
Tél :


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