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RENDEZ-VOUS
16 Novembre 2018
3e semaine de la cuisine italienne dans le monde du 19 au 25 novembre 2018
La 3e "Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde" est en préparation à Paris, en France et dans plus de 100 pays du monde entier.Organisée par le Consolato Generale ...
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L\'INVITE
03 Novembre 2018
Le riz italien, n°1 en Europe, par Sergio Feccia
Il y a 1 an, l’agence italienne pour le commerce extérieur organisait en France la semaine du risotto en partenariat avec l’Ente Nazionale Risi. Avec Sergio Feccia, technicien de laboratoire ...
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PROFESSION
25 Septembre 2018
10e édition du France Pizza Tour
Vous êtes pizzaïolo, vous maîtrisez l'art et la manière de réaliser les meilleures pizzas , vous voulez être connu et reconnu à l'échelon local et national, inscrivez-vous au France Pizza ...
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PROFESSION
27 Novembre 2017
Lettre ouverte aux restaurateurs pour les Restos du coeur par Bernard Boutboul, Gira Conseil
Les Restos du cœur, une association créée par Coluche en septembre 1985 pour aider les défavorisés. Au début, cette association devait être provisoire. Mais malheureusement, elle a perduré et aujourd'hui ...
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ON A AIME
24 Octobre 2018
Cuisine italienne et sans gluten, par Maria Chiara Russo et Frédérique Barral
Pizza, pasta, focaccia, tiramisu... de nombreux grands classiques de la cuisine italienne contiennent de la farine de blé : quelle frustration lorsque l’on doit suivre un régime sans gluten. Toutefois, si ...
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ON A AIME
12 Octobre 2018
Une table à Venise par Skye McAlpine
En 100 recettes, voici la vraie cuisine vénitienne, celle mangée par les Vénitiens et transmise de génération en génération. Une cuisine maison préparée avec des produits locaux, à la fois ...
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ON A AIME
08 Octobre 2018
Extra-Vierge par Emmanuelle Dechelette et Leila Makke
Avec Extra-Vierge, partez à la découverte de 34 huiles d’olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu’à l’Uruguay. Vous apprendrez que la Chine produit de l’huile d’olive bio, que l’Espagne est un ...
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ON A AIME
29 Septembre 2018
Sur la route des vins italiens par Ettore Scarlino
Ettore Scarlino propose avec cet ouvrage de découvrir la diversité et la richesse de la production viticole italienne : variété des climats et des sols, des cépages autochtones ainsi que ...
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ON A AIME
29 Septembre 2018
Spaghetti wars par Tommaso Melilli
Chef, écrivain, Tommaso Melilli porte un regard incisif et éclairant sur notre rapport à la gastronomie et la nourriture, depuis les assiettes fondatrices de l’enfance jusqu’aux arrière-cuisines des néo-bistrots, en ...
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ON A AIME
21 Juin 2018
Food Trotter Rome, New-York…
Pour ceux qui aiment voyager... mais aussi manger, ce livre est fait pour les "food trotter".  Il se compose de 9 guides de découvertes culinaires : Rome, New York, Berlin, Tokyo, ...
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ON A AIME
25 Mai 2018
Veganissimo par Angélique Roussel
Angélique Roussel propose 40 recettes italiennes traditionnelles végétalisées et faciles à réaliser, avec des ingrédients simples. Des antipasti aux dolce, de quoi se régaler avec des arancini, pasta alla carbonara, ...
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ON A AIME
25 Mai 2018
Epicerie du monde, Italie, par Linda Louis
10 produits-culte de l’épicerie italienne… en 25 recettes : panettone, polenta, crème de truffe, pâtes sèches, câpres, tomates en sauce et séchées, riz à risotto, vinaigre balsamique, pâte de pistache, limoncello. Faire ...
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ON A AIME
21 Mai 2018
La mozzarella, dix façons de la préparer par Alessandra Pierini
« Jouvencelle aux rondeurs appétissantes moulées de blanc virginal, cette belle italienne a su nous séduire. On l’aime pour sa candeur, sa souplesse, pour son délicat grincement sous la dent, ...
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ON A AIME
21 Mai 2018
Le pesto, dix façons de le préparer par Alessandra Pierini
« Fermez les yeux et pensez à la meilleure chose que vous avez mangée dans votre vie. Laissez votre palais l’exprimer en silence. Regardez autour de vous, et faites revivre ...
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Saucisson champagne, gingembre, champignons par Marchisio
Le charcutier piémontais Marchisio propose 3 nouveaux saucissons de porc parfumés soit au champagne, soit ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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