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L\'INVITE
02 Janvier 2019
Lorenzo Ruggeri : Paris propose une cuisine italienne d’auteur stimulante et enthousiasmante
Journaliste professionnel et critique vin et cuisine pour plusieurs publications du guide gastronomique italien Gambero Rosso depuis 10 ans (vins d’Italie, restaurants d’Italie, pizzerias), Lorenzo Ruggeri coordonne aussi depuis 2 ...
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PROFESSION
25 Septembre 2018
10e édition du France Pizza Tour
Vous êtes pizzaïolo, vous maîtrisez l'art et la manière de réaliser les meilleures pizzas , vous voulez être connu et reconnu à l'échelon local et national, inscrivez-vous au France Pizza ...
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ON A AIME
22 Décembre 2018
Panettone par Laura Adorni et Stan Ford
Ecrit à 4 maisn, le Petit Précis de Panettone navique entre Milan et Gênes. Tout semble opposer le panettone milanais et le pandolce génois. Une date pourtant les réunit. A ...
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ON A AIME
22 Décembre 2018
Pomodoro par Jean-Yves Maisonneuve
Pourquoi pomodoro ? "Oh, c'est tout simple", répond Anthony Palou dans la préface du Petit Précis de Pomodorio de Jean-Yves Masonneuve, "la tomate est italienne" ! Originaire d'Amérique du sud, ...
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ON A AIME
22 Décembre 2018
Le dictionnaire délicieux de l'Italie par Emmanuelle Mourareau
Saviez-vous que Barbagliata en plus de baptiser la boisson chocolatée milanaise fut le nom du plus grand impresario que le 19e siècle ait donné à l'opéra ? Qu'au 15e siècle ...
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ON A AIME
24 Octobre 2018
Cuisine italienne et sans gluten, par Maria Chiara Russo et Frédérique Barral
Pizza, pasta, focaccia, tiramisu... de nombreux grands classiques de la cuisine italienne contiennent de la farine de blé : quelle frustration lorsque l’on doit suivre un régime sans gluten. Toutefois, si ...
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ON A AIME
12 Octobre 2018
Une table à Venise par Skye McAlpine
En 100 recettes, voici la vraie cuisine vénitienne, celle mangée par les Vénitiens et transmise de génération en génération. Une cuisine maison préparée avec des produits locaux, à la fois ...
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ON A AIME
08 Octobre 2018
Extra-Vierge par Emmanuelle Dechelette et Leila Makke
Avec Extra-Vierge, partez à la découverte de 34 huiles d’olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu’à l’Uruguay. Vous apprendrez que la Chine produit de l’huile d’olive bio, que l’Espagne est un ...
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ON A AIME
29 Septembre 2018
Sur la route des vins italiens par Ettore Scarlino
Ettore Scarlino propose avec cet ouvrage de découvrir la diversité et la richesse de la production viticole italienne : variété des climats et des sols, des cépages autochtones ainsi que ...
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ON A AIME
29 Septembre 2018
Spaghetti wars par Tommaso Melilli
Chef, écrivain, Tommaso Melilli porte un regard incisif et éclairant sur notre rapport à la gastronomie et la nourriture, depuis les assiettes fondatrices de l’enfance jusqu’aux arrière-cuisines des néo-bistrots, en ...
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ON A AIME
21 Juin 2018
Food Trotter Rome, New-York…
Pour ceux qui aiment voyager... mais aussi manger, ce livre est fait pour les "food trotter".  Il se compose de 9 guides de découvertes culinaires : Rome, New York, Berlin, Tokyo, ...
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ON A AIME
25 Mai 2018
Veganissimo par Angélique Roussel
Angélique Roussel propose 40 recettes italiennes traditionnelles végétalisées et faciles à réaliser, avec des ingrédients simples. Des antipasti aux dolce, de quoi se régaler avec des arancini, pasta alla carbonara, ...
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Secret de flambage par Cookal
Grand prix SIRAH de l'innovation (brevetée) en 2017, Secret de flambage est une nouvelle approche de ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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