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RENDEZ-VOUS
04 Juillet 2019
Festival Mania Pizza à Marseille à la mi-septembre
Le festival Pizzamania se tiendra du 18 au 22 septembre sur le Vieux-Port de Marseille, accueillant 20 pizzaïolos présentant leur meilleure pizza et une autre sous le signe de la ...
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L\'INVITE
30 Juin 2019
Pizza en distributeur automatique, une évolution du métier
Créée en 2002, la société Adial compte à ce jour 650 distributeurs automatiques de pizzas Pizzadoor installés sur les cinq continents. Avec une croissance annuelle de 50 à 60 %, ...
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ON A AIME
13 Juillet 2019
Rome, côté cuisines par Martine Quinot Muracciole
Près de 290 pages et pas moins de 90 illustrations pour évoquer la cuisine de la Rome antique. La cuisine était un lieu, une pratique, un art de vivre, un partage ...
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ON A AIME
13 Juillet 2019
Les collines du prosecco reconnues par l'UNESCO
Depuis peu, les collines du Prosecco de Conegliano et Valdobbiadene dans le nord-est de l’Italie, sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le site comprend une partie du paysage viticole de la ...
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ON A AIME
26 Juin 2019
Le vinaigre balsamique, dix façons de le préparer par Alessandra Pierini
« C’est un brun presque noir, au caractère bien trempé, ténébreux, au regard limpide et brillant, au parfum intense d’une senteur aigre-douce tout en équilibre et délicatesse, une harmonie durable ...
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ON A AIME
03 Juin 2019
Une vie al dente par Stefania Giannotti
De son enfance à Rome dans les années 1950 jusqu'à Milan où elle vit désormais depuis des années. Stefania Giannotti ne semble jamais avoir passé une journée trop à l'écart ...
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ON A AIME
03 Juin 2019
Quelques cafés italiens par Patrick Mauriès
Le sol inondé, à certaines périodes de l'année, d'un café vénitien, sous les Procuraties ; le service de porcelaine blanc et orangé du café Greco à Rome ; ...
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ON A AIME
30 Mai 2019
la friture, dix façons de la préparer par Alessandra Pierini
« Tout le mérite d’une bonne friture provient de la surprise... C’est ainsi qu’on appelle l’invasion du liquide bouillant, qui carbonise ou roussit à l’instant même de l’immersion, la surface ...
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ON A AIME
29 Avril 2019
Balade gourmande en Italie - Les recettes fétiches de Laura Zavan
80 recettes de l’aperitivo au dessert, comme la tourte pasqualina de Ligurie, les raviolis plin au boeuf et aux herbes du Piémont, le risotto au safran de Lombardie, les orecchiette ...
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ON A AIME
14 Avril 2019
Un Monopoly dédié à la pizza
Dans cette déclinaison du célèbre jeu de société, les joueurs acquièrent non pas des propriétés immobilières mais des garnitures de pizzas : poivrons, épinnards, champignons…de quoi composer des pizzas insolites.  Le gagnant ...
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ON A AIME
01 Mars 2019
Rapport de la FAO : la perte de biodiversité agricole mène notre système alimentaire à l'effondrement
L'organisation de l'alimentation et de l'agriclture des Nations Unies (FAO) tire la sonnette d'alarme suite à la publication de son rapport. Le premier du genre sur l’état de la biodiversité pour l’alimentation ...
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ON A AIME
27 Février 2019
Nouvelle édition de « Venise, les recettes culte » par Laura Zavan
Retrouvez les 100 recettes de cuisine vénitienne de Laura Zavan, auteur et styliste culinaire, avec une nouvelle couverture toute rose et une mise à jour des adresses et promenades gourmandes hors ...
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