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Accueil > Actualités de la pizza > Pizzeria indépendante
PROFESSION
05 Avril 2019
Championnat de France de la pizza 2019
Bruno Saimpaul (Royal Pizza à La Bouilladisse), champion de France de la pizza 2019 en catégorie pizza classique, Alain Michel, vice-champion et Caroline Maya, 3e sur le podium étaient parmi ...
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L\'INVITE
26 Mars 2019
Centenaire du Negroni par Federico Silvio Bellanca
Journaliste expert ès cocktails, Federico écrit pour différentes revues italiennes. Après des études en sciences politiques internationales, il se spécialise avec un master de commerce et marketing de boissons aux ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
18 Novembre 2016
Bijou, le chef pizzaïolo Gennaro cisèle des pizzas gourmet
L'ambition de Gennaro Nasti est claire : éléver la pizza au rang de plat gastronomique comme un autre. C'est bien dans cette optique qu'il s'est attelé à concevoir la carte ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
18 Novembre 2016
La Fabrica, cap sur la pizza napolitaine dans le XIVeme
C'est Thomas Canivet qui depuis son ouverture en octobre dernier orchestre la carte et les cuisines de la Fabrica. Cette nouvelle pizzeria du 14e arrondissement de la Capitale se positionne sur une offre ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
07 Octobre 2016
Tripletta, pizza napolitaine de Belleville
Valentin Bauer et Grégory Cossu font confiance à Roberto pour les pizzas napolitaines qu'ils veulent d'excellence   dans leur établissement de l'est parisien. Le savoir-faire et les relations du pizzaïolo napolitain ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
24 Septembre 2016
Avec Il Grano, la pinsa romana est révélée aux Parisiens
Rita Fuligna a inauguré son restaurant durant l'été avec à la carte une spcécialté encore inconnue des palais français : la pinsa romana. C'est l'ancêtre de la pizza, originaire des ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
03 Septembre 2016
Mam'Zelle Pizza en service gourmet
Et de 3 pour Valérie et Thierry Gourreau ! Après Bras de Pontho et Saint-Pierre, c'est à Trois-Mares qu'ils ont inauguré la 3e pizzeria Mam'Zelle Pizza en juin dernier.  Les pizzaïolos ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
09 Juillet 2016
Innovizza, la pizza par la championne du monde en catégorie Innovation
Nadège Navassartian est de nature déterminée et perfectionniste. Le résultat c'est malgré un an de travaux, un restaurant ouvert d'abord en début d'année 2015 pour l'offre à emporter et quelques ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
19 Juin 2016
Pizzeria du Café La Jatte, prolongement de l'offre gastronomique
Mathieu Bucher a repris le Café la Jatte à Neuilly-sur-Seine en avril 2015 et perpétué l’offre de gastronomie italienne. Un an plus tard c’est la pizzeria qui vient d’être inaugurée ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
18 Mai 2016
Cuori italiani met les produits des Abruzzes à l'honneur
Ouvert à Paris en janvier 2016 par Cristian Di Santo, son frère Moreno et sa compagne Annalisa, le restaurant Cuori Italiani propose une cuisine de produits AOP et Slow Food ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
09 Mai 2016
Marzo, rendez-vous gourmet autour d’une pizza
Pascal Balland, depuis 25 ans dans la restauration, avait depuis longtemps le désir de partager ce plat qu’il adore : la pizza. C’est pourquoi il vient d’ouvrir Marzo avec Julien Cohen ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
27 Avril 2016
Zazza, café, cocktails et pizza
Zazza est un lieu de gourmandise à vivre tout au long de la journée, du petit-déjeuner au dîner en passant par le déjeuner, le goûter et l’aperitivo. Une des spécialités : la ...
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Tomates confites BIO par Sud’n’Sol
Sud’n’Sol lance sa première référence certifiée Agriculture Biologique à destination des chefs en déclinant son ...
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Contemporéaniser sans dénaturer
Geranio, harmonie de la nouveauté et de la tradition
Forts de leur succès, les gérants de la boutique, implantée depuis 1927 à Paris de ...
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