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Accueil > Actualités de la pizza > Pizzeria indépendante
L\'INVITE
01 Septembre 2019
Emanuele Quattrocchi, promoteur de cépages italiens autochtones
Emanuele Quattrocchi, promoteur de cépages italiens autochtones Figure de la cave RAP à Paris, Emanuele est issu d’une famille de restaurateurs installés à Florence. Autodidacte animé par la curiosité et la ...
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RENDEZ-VOUS
01 Septembre 2019
PIZZAMANIA Marseille Vieux port 18-22 septembre
20 pizzaiolos français investissent le port de Marseille pour mettre à l’honneur leurs savoir-faire et proposer un festival populaire et convivial. 20 points de vente, 2 food-trucks, mais aussi deux ...
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RENDEZ-VOUS
09 Août 2019
Bufala fest, non solo mozzarella, à Naples du 31 août au 8 septembre
A Naples, du 31 août au 8 septembre, nouvelle édition de la Bufala Fest sur le bord de mer lungomare Caracciolo. Edition dédiée au bien-être avec des chefs étoilés, des recettes ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
29 Juin 2019
Manhattan Terrazza, 3e pizzeria parisienne de Garry Dorr
Après The little Italy et The Brooklyn pizzeria, Gary Dorr récidive avec Manhattan Terrazza (terrasse  de 130 place) installé dans le 17e arrondissement de Paris. Programme identique : large choix de pizza ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
30 Mai 2019
Addommè, pizza napolitaine à Paris
Matteo Caprioli est un ex pizzaïolo du groupe Big Mamma. Il s'est installé en solo à deux pas de la place de la République (26 rue Notre-Dame de Nazareth), à ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
17 Mai 2019
Bricktop Pizza arrive à Clichy
Bricktop Pizza est installé à Paris sur le Canal Saint-Martin depuis 2017. En 2019, un nouvel établissement voit le jour à Clichy. La recette est inchangée : ingrédients de qualité, pâte ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
26 Avril 2019
Ragazzi, pizza napolitaine de l'Est parisien
Ouvert à Paris, Ragazzi propose des pizzas napolitaines. Le pizzaiolo Emanuele Contardi a été classé meilleur pizzaiolo de Paris en mars 2019. Le style du lieu est élégant, l'équipe est conviviale. Ragazzi utilise des ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
05 Avril 2019
Magnà, lauréat de la Sandwich & Snack Show Academy 2019
Dix concepts en compétition avaient été invités sur le salon Sandwich & Snack Show par Samuel Burner de l’Observatoire de la Franchise autour d’une partie du jury qui était composé de Paul ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
15 Février 2019
En Normandie, Mario Mousse bouscule le concept de la pizzeria
Chez Mario Mousse la pizza est carrée avec la possibilité de créer ou personnaliser sa recette avec des produits locaux et de saison. Mario Mousse a aussi choisi de revisiter les ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
02 Janvier 2019
Magnà, pizza portefeuille comme à Naples
Ouvert début décembre dans le 9e arrondissement de Paris par Julien Serri le cuisïolo, Magnà propose la pizza napolitaine pur jus : en portefeuille ou roulée, à emporter, garnie d’ingrédients haut ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
02 Novembre 2018
Nabucco, pizzas du jour
Nabucco a ouvert du côté de la place de la République à Paris. Une pizzeria d'une vingtaine de couverts orchestrée par Valentin Piton-Verhaeghe, et Christiano Vassallo, pizzaiolo formé dans la pure ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
05 Octobre 2018
Iovine's la pizza comme à Naples investit le Haut Marais à Paris
Nicola Iovine le fondateur inaugure là sa 5e adresse, la 3e dans la capitale.  Originaire de Naples, le fondateur Nicola Iovine fait parti d’une grande lignée de pizzaïoli napolitains. Il décide de s’installer ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
29 Septembre 2018
Big Mamma arrive à Lille avec Bellezza
L'osteria tradizionale Bellezza ouvre à Lille dans un cadre exceptionnel, un  amphithéâtre italien, où l’on admire sur 2 étages, le spectacle offert par la team du Chef Lello Santopaolo en ...
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