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L\'INVITE
02 Février 2019
« Sur la route des vins italiens » par Ettore Scarlino
Dirigeant d’une entreprise d’import de vins italiens en France, Ettore Scarlino s’intéresse depuis longtemps au fruit du travail de la vigne. Originaire de Rome, il a d’abord suivi des cours ...
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PROFESSION
25 Septembre 2018
10e édition du France Pizza Tour
Vous êtes pizzaïolo, vous maîtrisez l'art et la manière de réaliser les meilleures pizzas , vous voulez être connu et reconnu à l'échelon local et national, inscrivez-vous au France Pizza ...
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PROFESSION
15 Novembre 2016
Les qualifiés de Perpignan du France Pizza Tour
Lundi dernier les entrepôts METRO de Perpignan ont accueilli l'étape locale du France Pizza Tour. Les 10 candidats qui se sont qualifiés pour la finale parisienne du mois de mars ...
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PROFESSION
09 Novembre 2016
Bravo aux qualifiés du France Pizza Tour de Cannes et Biarritz
Lundi 7 novembre se sont déroulées concomitamment dans les entrepôts METRO de Cannes et de Biarritz deux nouvelles étapes du France Pizza Tour qui ont permis à 20 nouveaux candidats ...
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PROFESSION
28 Octobre 2016
France Pizza Tour, les premiers qualifiés
Lundi 17 octobre aux entrepôts METRO de Rennes  et une semaine plus tard le lundi 24 octobre aux entrepôts METRO de Grenoble, se sont déroulées les deux premières étapes du ...
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PROFESSION
20 Septembre 2016
Fête de la pizza à Nanterre
L'Associazione Pizzaioli in Giro per il Mondo (APGM) en partenariat avec France Pizza, les fours électriques Pastaline, et l'équipe SoPro organisaitt une fête de la pizza à la Quille de ...
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PROFESSION
16 Septembre 2016
Thierry Gourreau, champion en Australie
Le salon de la restauration de Melbourne vient de fermer ses portes et les résultats du championnat de la pizza, organisé par le moulin 5 Stagioni ont été proclamés. Thierry Gourreau ...
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PROFESSION
08 Septembre 2016
France Pizza Tour, c’est reparti !
Le France Pizza Tour repart sur les routes de France pour une 8e édition en 16 étapes régionales. Grace à la collaboration active des partenaires et l’implication de Metro, plus ...
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PROFESSION
12 Août 2016
Stage de Pizzaîolo Expert niveau IV à Lannemezan avec le Champion du Monde
Afin de mieux vous préparer aux étapes du France Pizza Tour, championnats et aussi pour votre travail au quotidien dans votre pizzeria, l'école Pizza Jean-Jacques DESPAUX vous propose ...
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PROFESSION
23 Mai 2016
Un menu en braille par le CTEB
En 2015, le Centre de Transcription et d’Edition en Braille crée le label « Menu en braille » à destination des professionnels de l’hôtellerie/restauration. Depuis son lancement, plus de trente restaurants ont ...
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PROFESSION
20 Mai 2016
Championnat Méditerranéen de la pizza sur l'eau du 11 au 18 novembre 2016
Du 11 au 18 novembre se déroulera la Croisière des Pizzaiolos sur le Costa Mediterranea. Départ de Venise le 11 novembre avec une première escale à Trieste, ville de rencontre ...
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PROFESSION
25 Avril 2016
Julien Serri milite pour la reconnaissance de la pizza de qualité
Julien Serri est tombé dans la cuisine et la pizza suite à une reconversion professionnelle l’ayant amené à suivre une formation de pizzaïolo chez Luigi Smine. Il part ensuite en Espagne ...
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Secret de flambage par Cookal
Grand prix SIRAH de l'innovation (brevetée) en 2017, Secret de flambage est une nouvelle approche de ...
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Contemporéaniser sans dénaturer
Geranio, harmonie de la nouveauté et de la tradition
Forts de leur succès, les gérants de la boutique, implantée depuis 1927 à Paris de ...
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