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RENDEZ-VOUS
16 Novembre 2018
3e semaine de la cuisine italienne dans le monde du 19 au 25 novembre 2018
La 3e "Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde" est en préparation à Paris, en France et dans plus de 100 pays du monde entier.Organisée par le Consolato Generale ...
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L\'INVITE
03 Novembre 2018
Le riz italien, n°1 en Europe, par Sergio Feccia
Il y a 1 an, l’agence italienne pour le commerce extérieur organisait en France la semaine du risotto en partenariat avec l’Ente Nazionale Risi. Avec Sergio Feccia, technicien de laboratoire ...
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PROFESSION
25 Septembre 2018
10e édition du France Pizza Tour
Vous êtes pizzaïolo, vous maîtrisez l'art et la manière de réaliser les meilleures pizzas , vous voulez être connu et reconnu à l'échelon local et national, inscrivez-vous au France Pizza ...
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PROFESSION
27 Novembre 2017
Lettre ouverte aux restaurateurs pour les Restos du coeur par Bernard Boutboul, Gira Conseil
Les Restos du cœur, une association créée par Coluche en septembre 1985 pour aider les défavorisés. Au début, cette association devait être provisoire. Mais malheureusement, elle a perduré et aujourd'hui ...
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PROFESSION
29 Février 2012
Un nouveau site pour l’association Restaurants Sans Frontières
L’association Restaurants Sans Frontières, fondée par Philippe Hersant et désormais présidée par le créateur d’A Toutes Vapeurs Robert Petit, se dote d’une toute nouvelle plateforme internet afin de présenter ses ...
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PROFESSION
29 Février 2012
7 concepts couronnés aux Trophées B.R.A. 2012
Notre confrère du magazine professionnel de la restauration moderne, B.R.A. Tendances Restauration, a remis ses 7 trophées couronnant les concepts originaux, voire innovants de l’année 2011 à l’occasion du salon ...
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PROFESSION
13 Février 2012
Le Snarr renouvelle son Conseil d’administration
Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration rapide réuni en assemblée générale exceptionnelle, a renouvelé son Conseil d’Administration. La composition du nouveau bureau a été voulue équilibrée pour ...
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PROFESSION
13 Février 2012
La vague de froid glace la restauration hors domicile
Les températures polaires qui touchent la France depuis quelques semaines ont transi la restauration hors domicile avec 39% des consommateurs qui ont diminué leurs occasions de repas hors domicile, apprend-t-on ...
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PROFESSION
02 Février 2012
Bilan de santé des pizzérias françaises
Dans le cadre du salon Parizza salon de toutes les restaurations italiennes, le cabinet CHD Expert a pris la température de l’état de santé des pizzérias pour l’année écoulée. Sur les ...
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PROFESSION
01 Février 2012
Franchise : la restauration rapide continue de performer
Le modèle de la franchise continue d’attirer toujours plus d’adeptes en restauration rapide. C’est ce qui ressort des tous derniers chiffres publiés cette semaine par la Fédération Française de Franchise ...
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PROFESSION
18 Janvier 2012
Palmes de l’alimentation : à vos candidatures !
Les candidatures pour participer aux premières Palmes de l’alimentation, prix que nous vous annoncions dans notre lettre SnackingInfos n°12, sont aujourd’hui ouvertes sur le site www.palmesdelalimentation.fr. Destinées à valoriser les ...
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PROFESSION
05 Janvier 2012
TVA à 7%, l'instruction fiscale temporaire laisse encore place à interprétation
Validée par le conseil constitutionnel et publié au Journal Officiel du 29 décembre, le  taux de TVA réduit est passé de 5,5% à 7% depuis le 1 janvier 2012 sauf ...
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PROFESSION
04 Janvier 2012
La plus grande pizza gastro signée Thierry Graffagnino
En mission à l’Ile Maurice, le maître pizzaiolo Thierry Graffagnino, titré lors de la dernière coupe du monde à Nettuno près de Rome, s’est vu confier une mission un peu ...
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PROFESSION
23 Novembre 2011
Les Français adeptes du locavorisme
La moitié des français disent privilégier l’achat de produits alimentaires locaux.  C’est l’enseignement que tire la 3è édition de l’Observatoire du Commerce Indépendant après un sondage réalisé par BVA pour ...
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Black Tomato Gin par Union Nouvelle
Ce gin artisanal est produit en Hollande avec la variété rare de tomates noires de Sicile, ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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