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RENDEZ-VOUS
15 Septembre 2018
Fête de la gastronomie avec l'Italie les 21 et 22 septembre à Paris
Rendez-vous à la mairie du 9e arrondissement de Paris pour célébrer les saveurs de l'Italie. Deux journées de dégustations et de fête avec un concours de boutargues méditerranéennes : Corse, Grèce, ...
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L\'INVITE
30 Août 2018
Pazzi, le robot-pizzaïolo par Philippe Goldman
Pazzi est un nouveau concept de pizzeria dans lequel 3 bras robotisés s’articulent dans une cage de verre à la vue des clients pour confectionner des pâtons, étaler la pâte, ...
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RENDEZ-VOUS
01 Juin 2018
Italian Street Food Market à la gare Saint Lazare
Du 8 juin (ouverture au public à partir de 17h) au 12 octobre 2018 de 8h à 21h30, la cour de Rome de la gare Saint Lazare se transforme en ...
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PROFESSION
27 Novembre 2017
Lettre ouverte aux restaurateurs pour les Restos du coeur par Bernard Boutboul, Gira Conseil
Les Restos du cœur, une association créée par Coluche en septembre 1985 pour aider les défavorisés. Au début, cette association devait être provisoire. Mais malheureusement, elle a perduré et aujourd'hui ...
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PROFESSION
14 Mars 2012
Palmes de la restauration : l’Or pour Boco, l’argent pour Joséphine et le bronze pour Mio Padre
Comme chaque année maintenant, le rendez-vous incontournable de la restauration a tenu toutes ses promesses en réunissant à Paris plus de 600 professionnels et 400 festivaliers à la Maison de ...
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PROFESSION
29 Février 2012
Salon Parizza : l’Italie fait recette
Organisé les 15 et 16 février derniers à la Porte de Versailles, en parallèle du Sandwich & Snack Show, le salon Parizza dédié à la restauration italienne a enregistré une ...
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PROFESSION
29 Février 2012
Un nouveau site pour l’association Restaurants Sans Frontières
L’association Restaurants Sans Frontières, fondée par Philippe Hersant et désormais présidée par le créateur d’A Toutes Vapeurs Robert Petit, se dote d’une toute nouvelle plateforme internet afin de présenter ses ...
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PROFESSION
29 Février 2012
7 concepts couronnés aux Trophées B.R.A. 2012
Notre confrère du magazine professionnel de la restauration moderne, B.R.A. Tendances Restauration, a remis ses 7 trophées couronnant les concepts originaux, voire innovants de l’année 2011 à l’occasion du salon ...
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PROFESSION
13 Février 2012
Le Snarr renouvelle son Conseil d’administration
Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration rapide réuni en assemblée générale exceptionnelle, a renouvelé son Conseil d’Administration. La composition du nouveau bureau a été voulue équilibrée pour ...
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PROFESSION
13 Février 2012
La vague de froid glace la restauration hors domicile
Les températures polaires qui touchent la France depuis quelques semaines ont transi la restauration hors domicile avec 39% des consommateurs qui ont diminué leurs occasions de repas hors domicile, apprend-t-on ...
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PROFESSION
02 Février 2012
Bilan de santé des pizzérias françaises
Dans le cadre du salon Parizza salon de toutes les restaurations italiennes, le cabinet CHD Expert a pris la température de l’état de santé des pizzérias pour l’année écoulée. Sur les ...
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PROFESSION
01 Février 2012
Franchise : la restauration rapide continue de performer
Le modèle de la franchise continue d’attirer toujours plus d’adeptes en restauration rapide. C’est ce qui ressort des tous derniers chiffres publiés cette semaine par la Fédération Française de Franchise ...
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PROFESSION
18 Janvier 2012
Palmes de l’alimentation : à vos candidatures !
Les candidatures pour participer aux premières Palmes de l’alimentation, prix que nous vous annoncions dans notre lettre SnackingInfos n°12, sont aujourd’hui ouvertes sur le site www.palmesdelalimentation.fr. Destinées à valoriser les ...
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PROFESSION
05 Janvier 2012
TVA à 7%, l'instruction fiscale temporaire laisse encore place à interprétation
Validée par le conseil constitutionnel et publié au Journal Officiel du 29 décembre, le  taux de TVA réduit est passé de 5,5% à 7% depuis le 1 janvier 2012 sauf ...
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Vin au verre et en salle par La Sommelière
PF160DZ est une cave double zone permet de mettre à température et de faire vieillir simultanément ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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