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RENDEZ-VOUS
15 Septembre 2018
Fête de la gastronomie avec l'Italie les 21 et 22 septembre à Paris
Rendez-vous à la mairie du 9e arrondissement de Paris pour célébrer les saveurs de l'Italie. Deux journées de dégustations et de fête avec un concours de boutargues méditerranéennes : Corse, Grèce, ...
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L\'INVITE
30 Août 2018
Pazzi, le robot-pizzaïolo par Philippe Goldman
Pazzi est un nouveau concept de pizzeria dans lequel 3 bras robotisés s’articulent dans une cage de verre à la vue des clients pour confectionner des pâtons, étaler la pâte, ...
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RENDEZ-VOUS
01 Juin 2018
Italian Street Food Market à la gare Saint Lazare
Du 8 juin (ouverture au public à partir de 17h) au 12 octobre 2018 de 8h à 21h30, la cour de Rome de la gare Saint Lazare se transforme en ...
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PROFESSION
27 Novembre 2017
Lettre ouverte aux restaurateurs pour les Restos du coeur par Bernard Boutboul, Gira Conseil
Les Restos du cœur, une association créée par Coluche en septembre 1985 pour aider les défavorisés. Au début, cette association devait être provisoire. Mais malheureusement, elle a perduré et aujourd'hui ...
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PROFESSION
31 Octobre 2012
Les restaurateurs dénoncent le rapport Thévenoud
Parlant d’une seule voix l’ensemble des syndicats patronaux et la plupart des représentants salariés se sont insurgés contre les chiffres jugés « fantaisistes » distillés dans les médias ces derniers jours par ...
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PROFESSION
23 Octobre 2012
La cuisine italienne, n°1 en Europe
C’est le résultat du sondage effectué en avril?mai 2012 auprès de 25 778 votants sur 23 sites Zoover, site indépendant d'avis de voyageurs en Europe. La question qui était posée : « ...
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PROFESSION
11 Octobre 2012
Un nouveau secrétaire pour l’APF : Dominique Masson
Adhérent de l’association des pizzerias françaises depuis 5 ans et dirigeant associatif depuis 30 ans, c'est tout naturellement que Dominique Masson a eu envie de s’engager davantage afin de mettre ...
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PROFESSION
16 Septembre 2012
La TVA sur la restauration reste pour le moment à 7%
Reçus le 11 septembre par Sylvia Pinel, la ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme, les principaux syndicats patronaux de la restauration ont fait un point d’étape sur ...
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PROFESSION
24 Juillet 2012
Finale du Martini Royale Contest 2012
Lundi 9 juillet dernier se déroulait la finale de la 1ère édition du Martini Royale Contest 2012 sur la Terrazza Martini Champs-Elysées à Paris. 5 finalistes, 4 épreuves, un jury d’expert (Victor ...
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PROFESSION
18 Juillet 2012
C10 à l'heure italienne
Comptoir des Vignes, l’enseigne vin de C10, a dévoilé, en juillet, la nouvelle édition de son catalogue « Sélection Italie ». Cette gamme « Italie » reflète la philosophie de ...
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PROFESSION
30 Juin 2012
Pour l'été, Café Concept met ses adhérents à la glace
Café Concept propose à son réseau d’adhérents deux animations sur les glaces. Jusqu’au 31 juillet : en partenariat avec Miko, l’opération « Glace Push Up Max Adventure » allie plaisir sucré ...
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PROFESSION
25 Juin 2012
La restauration s'enrhume en 2012
La consommation alimentaire hors-domicile a souffert au cours du 1er quadrimestre 2012 avec unrecul du chiffre d’affaires de 5 à 8% en fonction des segments de marché selon les dernières données publiées ...
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PROFESSION
28 Mars 2012
La restauration rapide au cœur du paysage de la restauration
A quelques semaines de l’élection présidentielle, l’étude économique commandée par les principaux syndicats de la restauration dont le Snarr, au cabinet de conseil Eurogroup Consulting avait le mérite d’être claire ...
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PROFESSION
14 Mars 2012
Les Français ont consommé 1,26 milliard de pizzas l’an dernier
A l’occasion de la publication de son cahier de tendances "l'essentiel sur le marché de la pizza", Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil a dévoilé quelques chiffres inédits sur le ...
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Sorbets et fruits bio surgelés Passolongo par QFS
Chaque ingrédient est choisi avec soin, haute teneur en fruits biologiques, cueillis au moment idéal ...
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Contemporéaniser sans dénaturer
Geranio, harmonie de la nouveauté et de la tradition
Forts de leur succès, les gérants de la boutique, implantée depuis 1927 à Paris de ...
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