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RENDEZ-VOUS
16 Novembre 2018
3e semaine de la cuisine italienne dans le monde du 19 au 25 novembre 2018
La 3e "Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde" est en préparation à Paris, en France et dans plus de 100 pays du monde entier.Organisée par le Consolato Generale ...
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L\'INVITE
03 Novembre 2018
Le riz italien, n°1 en Europe, par Sergio Feccia
Il y a 1 an, l’agence italienne pour le commerce extérieur organisait en France la semaine du risotto en partenariat avec l’Ente Nazionale Risi. Avec Sergio Feccia, technicien de laboratoire ...
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PROFESSION
25 Septembre 2018
10e édition du France Pizza Tour
Vous êtes pizzaïolo, vous maîtrisez l'art et la manière de réaliser les meilleures pizzas , vous voulez être connu et reconnu à l'échelon local et national, inscrivez-vous au France Pizza ...
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PROFESSION
27 Novembre 2017
Lettre ouverte aux restaurateurs pour les Restos du coeur par Bernard Boutboul, Gira Conseil
Les Restos du cœur, une association créée par Coluche en septembre 1985 pour aider les défavorisés. Au début, cette association devait être provisoire. Mais malheureusement, elle a perduré et aujourd'hui ...
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PROFESSION
19 Avril 2014
Palmarès italien au championnat du monde de Parme
Il s'en est fallu de peu pour que Yann Dayer le champion de France 2014 n'accède au podium. Il s'est en effet classé 4e dans la catégorie classica à Parme ...
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PROFESSION
19 Avril 2014
Les gagnants du concours du meilleur pesto de Paris sont…
Gianluca De Simone, sommelier de la cave Arte del vino spécialisée dans l'importation de vins d'Italie, est le vainqueur. Il a ainsi décroché son billet pour le championnat du monde de pesto de ...
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PROFESSION
04 Avril 2014
Les pizzas à emporter font de la résistance
The NPD Group, un des leaders mondiaux des études de marché, étudiant les comportements des convives tous les jours, révèle aujourd’hui les chiffres de la fréquentation des établissements de restauration ...
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PROFESSION
04 Avril 2014
Découvrez la nouvelle chaîne YouTube de Gira Conseil
Depuis 25 ans, Gira Conseil accompagne les restaurateurs dans le développement de leur activité. En 2014, Gira Conseil innove pour proposer des services toujours plus performants à ses clients. Grâce  à ...
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PROFESSION
06 Mars 2014
L'essentiel sur le marché de la pizza 2013 par Gira Conseil
Gira Conseil publie son étude annuelle sur le marché de la pizza en France en 2013 avec en nouveauté cette année, l'Indice Pizza. "Petit à petit, un nouveau marché semble se ...
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PROFESSION
06 Mars 2014
Pizza ambulante et food-trucks : même combat
Lors de sa dernière Assemblée générale, la fédération nationale des  artisans pizza en camion magasin (FNAPCM) a décidé de permettre aux food-trucks d'adhérer à la fédération. Depuis sa création en 1973, ...
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PROFESSION
06 Mars 2014
Le GrilPiz reçoit la plaque Qualité Tourisme Tm
L’association de cafetiers et restaurateurs Service en tête, a remis le label d’Etat QUALITÉ TOURISME Tm au restaurant LE GRILPIZ, situé à Nemours (77), particulièrement apprécié pour sa convivialité, son ...
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PROFESSION
06 Mars 2014
Les voyageurs français affectionnent la cuisine italienne
Tripadvisor a mené une enquête auprès de 622 voyageurs Français du 23 septembre 2013  au 7 octobre  2013. Ce qui est très encourageant c'est le top 10 des cuisines préférées des voyageurs ...
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PROFESSION
10 Février 2014
Les champions de retour de Parizza
Mercredi et jeudi dernier lors du salon Parizza se sont déroulées les différentes étapes du 9ème championnat de France de la pizza. Les vainqueurs sont dans la catégorie ACROBATIQUE : Nabil ...
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PROFESSION
31 Janvier 2014
Le « fait maison » inscrit dans le projet de loi sur la consommation
"Le « fait maison » permettra aux clients des restaurants d’identifier facilement les plats entièrement cuisinés sur place à partir de produits bruts grâce à un logo simple et lisible, ...
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Catégories
Crème gorgonzola par Guerra
De la collaboration entre l’entreprise Guerra et le chef italien Max Mariola est née une ligne ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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