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Accueil > Actualités de la pizza > Toute l'actualité
L\'INVITE
02 Janvier 2019
Lorenzo Ruggeri : Paris propose une cuisine italienne d’auteur stimulante et enthousiasmante
Journaliste professionnel et critique vin et cuisine pour plusieurs publications du guide gastronomique italien Gambero Rosso depuis 10 ans (vins d’Italie, restaurants d’Italie, pizzerias), Lorenzo Ruggeri coordonne aussi depuis 2 ...
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PROFESSION
25 Septembre 2018
10e édition du France Pizza Tour
Vous êtes pizzaïolo, vous maîtrisez l'art et la manière de réaliser les meilleures pizzas , vous voulez être connu et reconnu à l'échelon local et national, inscrivez-vous au France Pizza ...
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TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
18 Octobre 2013
Mozza&co s'installe à Aeroville
Le nouveau centre commercial Premium Aeroville propose tout un un concept autour de la gastronomie, un "Dinning Experience" entièrement dédié à la restauration : le Terminal Cook.   C'est à dos de son triporteur Vespa que Mozza ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
18 Octobre 2013
Baila Pizza ouvre à Nice
Le 16 octobre 2013, l’enseigne de restauration à l’italienne Baïla Pizza ouvre son 1er établissement franchisé sur l’arc méditerranéen, à Nice Lingostière, un restaurant piloté par Anne et Olivier BOLDARINO, qui crée ...
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ON A AIME
18 Octobre 2013
Venise, les recettes culte par Laura Zavan
Dans ce livre, Laura Zavan rend hommage à la Sérénissime et nous invite à découvrir les secrets de l’univers culinaire vénitien. L’auteure nous offre un instant de perdition au coeur ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
11 Octobre 2013
Pink Flamingo édite ses recettes de pizzas "pas comme les autres"
Les pizzas « pas comme les autres » des bords du Canal Saint Martin, de l’arrière d’un Van Volkswagen dans le Marais, perchées à Montmartre ou en mode expat’ de Valence et ...
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L'INVITE
07 Octobre 2013
Francesca : Italianité renforcée
Groupe familial de cuisine italienne en service rapide né en 1996 sous l’impulsion de Bertrand Arbogast, co-fondateur avec son épouse Francesca Arbogast-Albanese, Francesca® regroupe aujourd’hui 67 restaurants dont 58 en ...
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BILLET
07 Octobre 2013
Se remettre en question pour progresser
Pizzaïolo depuis 1996, très investi en faveur de la professionnalisation du métier de pizzaïolo, notamment en tant que maître instructeur de l’Association des Pizzerias Françaises depuis 2007, je constate depuis ...
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RENDEZ-VOUS
07 Octobre 2013
France Pizza Tour, déjà 30 qualifiés pour Parizza
Christophe Merotto (pizzeria Dolce Italia à Saint-Médard-en-Jalles) a remporté la 1ère étape du FPT qui se déroulait le 10 septembre au magasin Metro Cash&Carry de Bordeaux Lac, tandis que Dany Sanctorum (pizzeria ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
06 Octobre 2013
Pizza Napoli régale les Boétiens en cuisinant les produits locaux
Avec Pizza Napoli ouvert au tout début du mois de septembre, Jérôme Campan en est à son 2nd restaurant de cuisine italienne. Il propose une cinquantaine de recettes de pizzas, 6 ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
06 Octobre 2013
Mezzo di Pasta se met à l’heure d’hiver
Mezzo di Pasta dévoile dès le 9 octobre sa nouvelle carte automne-hiver dans tous ses restaurants. Des soupes pour se réchauffer, des sandwichs toastés qui font la part belle aux fromages ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
28 Septembre 2013
Catherine et Vincent ont ouvert Gourmandizz Pizza à Poitiers
Vincent Barthélémy avait été pizzaïolo sur Vivonne dans la région avant qu’il décide de monter sa propre affaire et que l’opportunité se présente de revenir dans le quartier de son ...
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Mini canelés salés par Boncolac
Boncolac Food Service retravaille le très populaire canelé bordelais en version salée et au format ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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