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Accueil > Actualités de la pizza > Toute l'actualité
L\'INVITE
02 Janvier 2019
Lorenzo Ruggeri : Paris propose une cuisine italienne d’auteur stimulante et enthousiasmante
Journaliste professionnel et critique vin et cuisine pour plusieurs publications du guide gastronomique italien Gambero Rosso depuis 10 ans (vins d’Italie, restaurants d’Italie, pizzerias), Lorenzo Ruggeri coordonne aussi depuis 2 ...
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PROFESSION
25 Septembre 2018
10e édition du France Pizza Tour
Vous êtes pizzaïolo, vous maîtrisez l'art et la manière de réaliser les meilleures pizzas , vous voulez être connu et reconnu à l'échelon local et national, inscrivez-vous au France Pizza ...
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EPICERIE-TRAITEUR
02 Janvier 2019
RAP la cave italienne émerge
Tout le monde parisien amateur de produits italiens rares et de haute qualité connaît Alessandra Pierini et son épicerie RAP du 9e arrondissement. Désormais, quasi mitoyenne à cette caverne d'Ali Baba, ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
02 Janvier 2019
Magnà, pizza portefeuille comme à Naples
Ouvert début décembre dans le 9e arrondissement de Paris par Julien Serri le cuisïolo, Magnà propose la pizza napolitaine pur jus : en portefeuille ou roulée, à emporter, garnie d’ingrédients haut ...
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ON A AIME
22 Décembre 2018
Panettone par Laura Adorni et Stan Ford
Ecrit à 4 maisn, le Petit Précis de Panettone navique entre Milan et Gênes. Tout semble opposer le panettone milanais et le pandolce génois. Une date pourtant les réunit. A ...
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ON A AIME
22 Décembre 2018
Pomodoro par Jean-Yves Maisonneuve
Pourquoi pomodoro ? "Oh, c'est tout simple", répond Anthony Palou dans la préface du Petit Précis de Pomodorio de Jean-Yves Masonneuve, "la tomate est italienne" ! Originaire d'Amérique du sud, ...
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ON A AIME
22 Décembre 2018
Le dictionnaire délicieux de l'Italie par Emmanuelle Mourareau
Saviez-vous que Barbagliata en plus de baptiser la boisson chocolatée milanaise fut le nom du plus grand impresario que le 19e siècle ait donné à l'opéra ? Qu'au 15e siècle ...
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PROFESSION
14 Décembre 2018
Mauro Colagreco remporte le prix Champagne Collet du livre de chef
Le chef Mauro Colagreco a reçu  le 6e prix Champagne Collet du livre de chef pour son ouvrage Mirazur (Ed. Alain Ducasse) des mains d’Olivier Charriaud, président du jury et directeur général de Champagne ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
05 Décembre 2018
Pazzi : les recettes créées par Thierry Graffagnino
Né dans une famille sicilienne avec une grand-mère qui cuisinait beaucoup, j’ai démarré à 17 ans comme pizzaïolo avant de devenir consultant en 2006 pour chefs, fabricants d’équipements pour professionnels ...
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FOURNISSEURS
03 Décembre 2018
Concours PIZZA A DUE : LES CONSEILS DE SIMONE ZANONI
Chefs et Pizzaïolos : vous n'êtes pas encore inscrits au concours ? Associez-vous pour une création à quatre mains et un moment de partage et de convivialité entre passionnés !   Pour ...
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RENDEZ-VOUS
29 Novembre 2018
Terra Madre Day du 7 au 9 décembre par Slow Food Paris
Chaque année au début du mois de décembre, Slow Food organise le Terra Madre Day dans le monde entier : une journée pour célébrer les acteurs qui œuvrent pour une alimentation bonne, ...
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RENDEZ-VOUS
29 Novembre 2018
Veille, Innovations et Tendances par Gira Conseil
L'année 2019 est sur le point de commencer et Gira prévoit dès le mois de janvier une séance de Veille, Innovations et Tendances. Inscrivez-vous pour commencer l'année 2019 bien informé sur ...
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Tomate 100 % italienne bio par Mutti
Passata de tomates certifiées biologiques, récoltées à maturité en Italie, broyées puis chauffées à plus ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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