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Accueil > Actualités de la pizza > Toute l'actualité
L\'INVITE
06 Janvier 2018
Cibo régale la rue de ses décors gourmands
L’artiste italien Pier Paolo Spinazzè, dit Cibo (qui signifie nourriture en italien) dont l’œuvre consiste à réaliser des fresques murales sur le thème de la nourriture, a été révélé aux ...
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PROFESSION
27 Novembre 2017
Lettre ouverte aux restaurateurs pour les Restos du coeur par Bernard Boutboul, Gira Conseil
Les Restos du cœur, une association créée par Coluche en septembre 1985 pour aider les défavorisés. Au début, cette association devait être provisoire. Mais malheureusement, elle a perduré et aujourd'hui ...
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FOURNISSEURS
27 Octobre 2017
Concours Pizza a due : les inscriptions sont ouvertes
Fort du succès de la 1re édition 2017, et encouragé par l’engouement des pizzaiolos, Galbani Professionale organise en 2018 la 2e édition du Concours Pizza a Due. Avec l’appui de l’APF, l’Association ...
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RENDEZ-VOUS
08 Décembre 2012
SIRHA, rendez-vous mondial restauration & hôtellerie
Gastronomie, restauration rapide ou collective, métiers de bouche, boulangerie… Le SIRHA est le rendez-vous incontournable des acteurs de la restauration et de l'hôtellerie mondiales. Du 26 au 30 Janvier 2013 à Eurexpo, Lyon  www.sirha.com ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
07 Décembre 2012
L'Auberge de Venise sur la rive droite de la Seine
L'Auberge de Venise Montparnasse existe depuis 1989. Enzo Volpe, le chef cuisine les saveurs authentiques de l'Italie.  Il a formé une nouvelle équipe de cuisiners avec bien évidement un chef Italien ...
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PROFESSION
05 Décembre 2012
3 étoiles italiennes pour le Bocuse d'or
Enrico Crippa, chef du Piazza Duomo, à Alba, qui vient de décrocher sa troisième étoile, sera le président d’honneur du jury du Bocuse d’Or 2013 qui se déroulera à Lyon les 29 ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
04 Décembre 2012
La Casa met du soleil dans sa carte d'hiver
Poêlons Casaventure pour se réchauffer et se rassasier. Entrecôte de 300 g de pur plaisir carné pour les amateurs de viande. Tartares, grillades, burgers, brochettes… Côté cuisine italienne pour ensoleiller l’hiver ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
02 Décembre 2012
Wakoo Pizza Bar a rouvert
Le 11 septembre dernier, Olivier Develay et Christelle Bonté étaient les nouvelles figures de la pizzeria du 41 rue Mal Delattre de Tassigny à Châtillon sur Seine (Côte d'or). Lui, originaire de La Ciotat, ...
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FOURNISSEURS
30 Novembre 2012
Panettone d’Iginio Massari par Relais Desserts
Relais Desserts assure depuis plus de 30 ans la promotion de la Haute-Pâtisserie française à travers le monde. Les membres de ce club du sucré proposent pour Noël une sélection de ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
25 Novembre 2012
Chantal cherche la petite bête
Quel est le point commun entre 2 boulots pas très excitants, une peintresse en quête d'expression et un four à bois dans un apppentis ? La pizza ! Cest ainsi ...
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AILLEURS
22 Novembre 2012
Le chef Esposito met la tomate en bouteille
Gennaro Esposito est le chef doublement étoilé du restaurant Torre del Saracino de la côte sorrentine. Il a beaucoup appris de son expérience dans les établissements d'Alain Ducasse. 1ère étoile au guide ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
21 Novembre 2012
La Pizza de Nico veut se développer grâce à la franchise
Avec 11 points de vente en Alsace dont le tout dernier qui vient d’ouvrir à Erstein, l’enseigne La Pizza de Nico a atteint la taille critique pour que son fondateur ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
20 Novembre 2012
Blois se met à la pizza
Originaire de la banlieue parisienne, où il travaillait déjà dans la pizza, comme livreur, puis en tant que pizzaïolo après avoir appris le savoir-faire artisanal, Lazhar Dhaou a ouvert sa propre pizzeria, Andiamo ...
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Focaccia par Boncolac
Avec sa plaque épaisse (380 x 285 mm et 3 cm d’épaisseur) de Focaccia dorée à ...
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Contemporéaniser sans dénaturer
Geranio, harmonie de la nouveauté et de la tradition
Forts de leur succès, les gérants de la boutique, implantée depuis 1927 à Paris de ...
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