Bienvenu(e) !

Accédez ici à tous les outils que Francepizza.fr met à votre disposition pour gérer votre abonnement

Pas encore abonné(e) ?

Abonnez-vous dés maintenant et bénéficiez d'une offre spéciale d'abonnement au magazine FRANCE PIZZA

 

Accés abonnés

Vous avez oublié votre mot de passe ?

Newsletter snacking.fr
Pour vous abonner et recevoir toutes les actualités de la Pizza, utilisez notre formulaire d'inscription


Forum Francepizza.fr
5169 membres
Rejoignez tous les passionnés de la plus grande communauté de la pizza sur le web !

Accueil > Actualités de la pizza > Pizza di Roma à la découpe aux halles de Nîmes
PIZZERIA INDEPENDANTE
19 Décembre 2014
Pizza di Roma à la découpe aux halles de Nîmes

Thierry Astier, champion de France de la pizza en 2007 s’est associé avec Pierre Mazoyer pour faire découvrir aux nîmois la pizza à la romaine. L’échoppe de 20m2 a ouvert courant novembre. Une quinzaine de recettes sont proposées, préparées préalablement dans le laboratoire du sous-sol. A part quelques classiques comme la Buffala ou la Napolitaine, ce sont les produits du jour qui dictent l’ardoise au jour le jour.

Les produits d’Italie sont livrés chaque semaine pour compléter les ingrédients frais locaux : aubergines, parmesan, lard de Colonnata… Tout comme au restaurant ouvert en ville il y a près de 30 ans, l’offre se complète de produits d’épicerie. Le prix de la part de 10X20 cm varie de 3,50€ à 4,90€ selon la garniture. La Margehrita à la mozzarella au lait de vache est à 3,20€, celles à l’aubergine, burrata, cèpes frais sont aux alentours de 4,50€. Une formule déjeuner incluant une part de pizza, boisson et dessert est imminente.

Thierry Astier est installé à Nîmes depuis 1987 avec l’enseigne Pizza di Roma et maître artisan depuis 2010. Il travaille aussi avec son gendre Anthony Roux installé sur Bouillargues sous la même enseigne et finaliste du France Pizza Tour depuis 3 ans.

De gauche à droite : Thierry Astier, Pierre Mazoyer, Anthony Roux


PIZZERIA INDEPENDANTE
05 Octobre 2018
Iovine's la pizza comme à Naples investit le Haut Marais à Paris
Nicola Iovine le fondateur inaugure là sa 5e adresse, la 3e dans la capitale.  Originaire de Naples, le fondateur Nicola Iovine fait parti d’une grande lignée de pizzaïoli napolitains. Il décide de s’installer ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
29 Septembre 2018
Big Mamma arrive à Lille avec Bellezza
L'osteria tradizionale Bellezza ouvre à Lille dans un cadre exceptionnel, un  amphithéâtre italien, où l’on admire sur 2 étages, le spectacle offert par la team du Chef Lello Santopaolo en ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
25 Août 2018
The Brooklyn Pizzeria à Paris Bastille
Après The Little Italy, Garry Dorr déjà à la tête d'une dizaine d'établissements de restauration, récidive dans la pizza avec The Brooklyn Pizzeria qui comme son nom ne l'indique pas ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
25 Août 2018
Tripletta bis à Paris et ter à Bordeaux
On connaissait la pizza napolitaine de la Tripletta de Valentin Bauer et Grégory Cossu à Belleville depuis 2016, outre Triplette et Justine, les ainées en cuisine française de bistrot gastro. Voici que ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
15 Juin 2018
Chez Pizzou, pizzas 100 % made in France
Parce que la pizza représente ce qui caractérise leur amitié, Damien, Louis, Rémy et Vivien ont décidé d'ouvrir Pizzou. Une pizzeria à contre-courant qui revendique une pizza bien française. La pâte ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
25 Février 2018
Nicola Iovine inaugure sa 4e adresse parisienne
Deux ans après l'ouverture de son 1er restaurant spécialisé dans la pizza napolitaine dans la Capitale, Nicola Iovine s'installe cette fois dans le quartier parisien du Marais après celui du ...
lire la suite