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Accueil > Actualités de la pizza > Giuseppe Cutrato, chef pizzaïolo Big Mamma, champion du monde de la pizza napolitaine contemporaine
PROFESSION
28 Septembre 2019
Giuseppe Cutrato, chef pizzaïolo Big Mamma, champion du monde de la pizza napolitaine contemporaine

La semaine dernière se déroulait le championnat du monde de la pizza napolitaine, organisé par Caputo, à Naples. Pendant 3 jours, des pizzaïoli du monde entier (800 participants) s'affrontaient.

Le jeune chef pizzaïolo de 31 ans qui a rejoint le groupe Big Mamma il y a 2 ans, Giuseppe Cutraro, a remporté le prix de champion du monde de la pizza napolitaine contemporaine, en réalisant une pizza à la pâte ultra alvéolée garnie de sauce de tomates jaunes, jambon toscan affiné 36 mois, mozzarella di bufala, figues rôties, amandes blanches et provolone. 


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12 Octobre 2019
Yuge Keita, Master of Pasta* Barilla 2019
Après 2 jours d'intense compétition, le chef Keita Yuge, représentant du Japon remporte le titre de Maître des Pâtes Barilla 2019 grâce à son plat signature réinventé : Penne Gorgonzola ...
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PROFESSION
01 Octobre 2019
PizzaMania, une 1re édition à succès
Le festival Pizza Mania qui vient de se clôturer se tenait du 18 au 22 septembre sur le Vieux-Port de Marseille. Un événement co-organisé par France Pizza et Provence Tourisme dans ...
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01 Octobre 2019
Programme du France Pizza Tour 2019 - 2020
Alors que la 1re épreuve s'est déroulée le jeudi 19 septembre 2019 lors du festival Pizza Mania à Marseille, les prochaines étaques qui permettront à chacune d'elles à une dizaine ...
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28 Septembre 2019
Résultats de la 1re étape du France Pizza Tour
Durant le festival PizzaMania de Marseille s'est déroulée le 19 septembre la 1re étape du France Pizza Tour. Les 10 premiers sont qualifiés pour participer à la finale parisienne du ...
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PROFESSION
28 Septembre 2019
Championnat de France de pizza napolitaine
Lors du festival marseillais PizzaMania, l'association des pizzerias françaises (APF) organisait le 1er championnat de France de pizza napolitaine. Les heureux vainquers sont : Simone Desogus suivi de Yoann Mormille et Alessandro ...
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PROFESSION
27 Septembre 2019
Une campagne de l'UE met en avant les vins DOC de la région de Vérone
L'objectif de la campagne est donc de promouvoir et de faire connaître le label de qualité "Appellation d'Origine Protégée" et de faire rayonner la richesse des des huit vins DOC ...
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