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Accueil > Actualités de la pizza > 2018 année de croissance économique pour Carniato
FOURNISSEURS
19 Avril 2019
2018 année de croissance économique pour Carniato

Dans la lignée de l’objectif fixé à 2020 d’atteindre 80 millions de chiffre d’affaires (CA), le spécialiste de la distribution de vins et de produits alimentaires italiens (plus de 2 000 références) auprès des professionnels de la restauration sur le marché français a enregistré sur 2018 une croissance de 3 %, permettant à son CA de franchir la barre des 70 millions d’euros. 

Si toutes les familles de produits ont connu une croissance en 2018, certaines se sont davantage démarquées. Les fromages frais par exemple, ont enregistré une croissance à deux chiffres notamment grâce au lancement d’innovations (burrata di buffala) et de nouvelles références (mozzarella certifiée BIO). L’arrivée de nouveaux fournisseurs et de nouvelles références dans la gamme festive (avec Muzzi et Cova), mais aussi dans la gamme de vins (entrée de nouvelles caves de différentes régions : Trentino, Piémont ou encore des Pouilles) ont permis de consolider l’assortiment. 

Les innovations ont été l’un des moteurs de croissance en 2018. Carniato a en effet lancé une centaine de nouveautés produits cette année sur différents segments : fromages, vins BIO, boissons soft drinks – développement de soda et jus notamment – générant plus d’un million d’euros de chiffre d’affaires additionnels sur l’année. 

Au fil des années, le vin est devenu le cœur de métier de Carniato (représentant 28 % du chiffre d’affaires). Filiale du premier producteur de vins italiens Gruppo Italiano Vini, Carniato accorde une attention particulière à la mise en avant des vins qu’elle propose et à la promotion des différents terroirs, du Nord au Sud de la botte. La cave Castello Monaci, l’une des caves stratégiques du groupe a enregistré une croissance de plus de 25 % de ses ventes en valeur en 2018. Tous les deux ans, Carniato organise une journée de présentation de ses caves principales venues de toute l’Italie. L’édition 2018 organiséeau Ritz à Paris a réuni plus de 500 participants.

En 2018, Carniato la Bio (une centaine de références dont 25 nouveautés) a généré plus de 50 % de croissance sur l’année écoulée (représentant 2 millions d’euros de chiffre d’affaires). 

A’Pasta est la marque de 52 pâtes fraîches à “Kilomètre Zéro” produite exclusivement par Carniato dans son atelier de Bonneuil-sur-Marne (94, Val de Marne) avec des ingrédients nobles, traditionnels et italiens. En 2018, elle a gagné +8 % en valeur sur tous les canaux de distribution.

Dans la continuité de son projet de responsabilité sociétale d’entreprise porté notamment par son partenariat avec le réseau ANDES (l’Association Nationalede Développement des Epiceries Solidaires), Carniato a poursuivi ses engagements sociaux en 2018. Parmi eux, l’entreprise a accentué la vente de produits solidaires.  

Conscient de l’impact environnemental de son activité, Carniato a par ailleurs poursuivi le développement de son parc automobile avec des véhicules « verts » (véhicule électrique de service, deux voitures hybrides dans la force de vente et un camion fonctionnant au gaz naturel de ville).


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