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Accueil > Actualités de la pizza > Pasta Garofalo certifiée IGP Pasta Di Gragnano
FOURNISSEURS
08 Mars 2019
Pasta Garofalo certifiée IGP Pasta Di Gragnano

Pasta Garofalo, au savoir-faire reconnu depuis 1789, entre dans le cercle fermé des 14 fabricants de pâtes certifiés par l’IGP* Pasta di Gragnano. 

Les pâtes sont produites à partir d’une semoule de blé dur et d’eau de source locale. Elles sont façonnées à l’aide de moules en bronze qui contribuent à obtenir une texture légèrement rugueuse idéale pour l’ensaucement. Elles présentent également un taux de protéines minimal de 13% pour une cuisson et une texture parfaite. 

* Indication géographique protégée


FOURNISSEURS
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