Bienvenu(e) !

Accédez ici à tous les outils que Francepizza.fr met à votre disposition pour gérer votre abonnement

Pas encore abonné(e) ?

Abonnez-vous dés maintenant et bénéficiez d'une offre spéciale d'abonnement au magazine FRANCE PIZZA

 

Accés abonnés

Vous avez oublié votre mot de passe ?

Newsletter snacking.fr
Pour vous abonner et recevoir toutes les actualités de la Pizza, utilisez notre formulaire d'inscription


Forum Francepizza.fr
5169 membres
Rejoignez tous les passionnés de la plus grande communauté de la pizza sur le web !

Accueil > Actualités de la pizza > Barilla organisait le Pasta World Championship les 24 et 25 octobre 2018 à Milan
FOURNISSEURS
24 Octobre 2018
Barilla organisait le Pasta World Championship les 24 et 25 octobre 2018 à Milan

A l’occasion de la Journée mondiale des pâtes, la 7e édition du Pasta World Championship a vu s’affronter pendant 2 jours 18 jeunes chefs de moins de 35 ans pour le titre de Master of Pasta, devant un jury étoilé. 

Cette édition mettait à l’honneur le « manger positif », portant une attention particulière à la durabilité et à la qualité des ingrédients. Le « manger positif » était également abordé à travers différentes conférences et tables rondes organisées lors de l’évènement : les pratiques agricoles, l’alimentation durable, la force de la cuisine italienne, à la fois belle, simple et savoureuse, feront partie des thèmes abordés.

Le chef français a commencé sa carrière aux côtés de chefs étoilés talentueux avant d’accepter de devenir chef cuisinier du « Café Terroir » à Lyon, un restaurant de cuisine authentique régionale mettant à l’honneur les meilleurs ingrédients locaux.

S’opposaient à lui des chefs de 17 pays, du Japon au Brésil en passant par la Suède et la Turquie. 

Le jury de cette année était composé des célèbres chefs italiens Lorenzo Cogo, Viviana Varese et Luigi Taglienti, du chef nutritionniste allemand Holger Stromberg et de la photographe culinaire américaine Brittany Wright. Les jurés évaluaient la présentation des plats, la créativité et la maîtrise de la cuisine au cours de trois manches dans lesquelles les jeunes chefs devaient concevoir des plats exclusifs et réinterpréter un classique de la gastronomie italienne : les fameux spaghetti al pomodoro. Le chef Davide Oldani, l’un des influenceurs les plus fascinants du monde de la cuisine italienne s'est joint au jury sur le dernier défi. 

A la fin de chaque session étaient organisées 3 conférences de 20 minutes ayant pour thèmes : l’esthétisme et la beauté dans la gastronomie, le style de vie méditerranéen, clé du bien-être et le développement durable, du grain à l’assiette.



FOURNISSEURS
08 Mars 2019
Pasta Garofalo certifiée IGP Pasta Di Gragnano
Pasta Garofalo, au savoir-faire reconnu depuis 1789, entre dans le cercle fermé des 14 fabricants de pâtes certifiés par l’IGP* Pasta di Gragnano.  Les pâtes sont produites à partir d’une semoule de ...
lire la suite
FOURNISSEURS
04 Mars 2019
LA 3ème EDITION DU CONCOURS PIZZA A DUE GALBANI PROFESSIONALE
Galbani Professionale sera sur le salon Parizza les 1er et 2 avril à Porte de Versailles. Venez découvrir son food truck au couleur de la marque et déguster ses différents ...
lire la suite
FOURNISSEURS
26 Février 2019
Zéro Résidu de Pesticides s’impose comme 3e voie dans la filière fruits et légumes
Le collectif Nouveaux champs est un mouvement citoyen de producteurs français engagés dans une démarche de progrès agricole et environnemental. 52 entreprises, plus de 3000 producteurs Le Collectif pèse déjà plus de ...
lire la suite
FOURNISSEURS
15 Février 2019
La 3e édition du concours Pizza a due est lancée
Installé sur l’espace concours du Championnat de France de la pizza, Galbani Professionale fera découvrir et déguster aux visiteurs avec son food truck au couleur de la marque, ses différents ...
lire la suite
FOURNISSEURS
08 Février 2019
Segafredo Zanetti France partenaire officiel de l’Association des Barmen de France
Segafredo Zanetti France a officialisé son partenariat avec L’Association des Barmen de France (ABF). La marque devient ainsi le café officiel de cette association qui rassemble les professionnels des métiers ...
lire la suite
FOURNISSEURS
01 Février 2019
Mutti représenté par le chef Simone Zanoni
L’identité du nouvel ambassadeur Mutti a été révélée au SIRHA. Il s’agit de Simone Zanoni, chef étoilé du George, le restaurant méditerranéen du Four Seasons Hôtel George V. Amoureux de la marque italienne, ...
lire la suite
Catégories
Secret de flambage par Cookal
Grand prix SIRAH de l'innovation (brevetée) en 2017, Secret de flambage est une nouvelle approche de ...
Toutes les nouveautés

Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
Tous les concepts