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Accueil > Actualités de la pizza > Stagioni, le nouveau restaurant italien du Château de la Chèvre d’Or
TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
15 Juin 2018
Stagioni, le nouveau restaurant italien du Château de la Chèvre d’Or

Aux commandes du Stagioni, un duo de chefs : Arnaud Faye, deux étoiles Michelin à la Chèvre d’Or, et l'italienne Cecilia Moro, habituée des tables étoilées (restaurant Alice à Milan (1 étoile Michelin), Don Alfonso dans la région de Naples (2 étoiles Michelin), restaurant Guido à Alba (1 étoile), qui était jusqu’à présent chef du restaurant La Porta di Bologna à Bologne.

De leur rencontre, naît une cuisine inspirée du terroir italien. Incontournable de la carte, le risotto et ses déclinaisons aux artichauts épineux, câpres et café bouscule les classiques. Les cappelletti à la piémontaise se cuisinent au Stagioni avec un bouillon de parmesan.

Niché sur sa colline, le Stagioni est la dernière adresse du Château de la Chèvre d’Or.


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