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Accueil > Actualités de la pizza > 3e édition du concours de Pesto au Mortier à Paris le 2 juin à 14h30
RENDEZ-VOUS
26 Avril 2018
3e édition du concours de Pesto au Mortier à Paris le 2 juin à 14h30

L’Épicerie RAP, Alessandra Pierini et Alain Cirelli du Purgatoire – 54 paradis, en complicité avec le restaurant Voltalacarta et son chef Maurizio Pinto et Pesto Champion Ship (https://www.pestochampionship.it/) organisent la sélection française pour le Championnat du Monde de Pesto de Gênes en 2020.

Ce concours inédit est placé sous la haute autorité de l’Associazione Culturale dei Palatifini, initiateur du championnat à Gênes, avec la présence de Roberto Panizza, Président du Pesto Championship. 

Inscriptions : candidature uniquement par mail à pesto.rapparis@gmail.com.

Limitée à 30 participants, sous réserve d’acceptation de la part des organisateurs. 

Le samedi 2 juin à 14h30, 30 participants munis de pilons et de mortiers réaliseront à la main un Pesto dans la pure tradition génoise en respectant la recette officielle du Championnat de Gênes à base de bouquets de basilic génois DOP, de pignons, de Parmigiano Reggiano DOP, de Pecorino Fiore Sardo DOP, d’ail de Vessalico, de gros sel de mer de Trapani et d’huile d’olive extra vierge de la Riviera Ligure DOP, autant d’ingrédients de grande qualité, tous mis à disposition.

Les lauréats seront départagés par un jury composé de 9 spécialistes.

Le vainqueur décrochera un ticket pour concourir au Championnat du monde de pesto de Gênes en 2020, invité par l’organisation et un bon d’achat de 150€ pour faire le plein de bons produits à l’épicerie Rap. Ce concours entre dans les événements de promotion de la culture et de la cuisine ligures organisés par l’Association Palatifini à travers le monde, une façon originale et innovante de promouvoir un territoire.

Durant toute la journée, le chef Maurizio Pinto du restaurant gastronomique Voltalacarta à Gênes cuisinera des spécialités typiquement gênoises et proposera des démonstrations de cuisine, gratuites.

L’entrée au Purgatoire est libre toute la journée et les dégustations de produits et de vins gratuites. 

Le vendredi 1er juin, de 19 h à 22 h, c'est Apéro Pesto. Pour chauffer la salle avant le concours, un apéritif accompagné de spécialités ligures cuisinées par le chef Maurizio Pinto et son équipe est organisé. L’occasion d’échanger avec les artisans et producteurs qui animeront le samedi gênois du lendemain : Les pâtisseries artisanales de l'entreprise Cavo, le vigneron Selvadolce, les légumes de La Baita,  les vins de La Ricolla, l'eau de felur d'oranger de La Vecchia Distilleria, les vins de La Felce, le safran de Zafferano Ghinghinelli, la noisette de Ligurie, le pecorino de La cortile del formaggio d’Orgosolo, la cave Contini di Cabras

Pour suivre toute l’actualité : www.rapparis.fr et www.le-purgatoire-paris.fr 


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