Bienvenu(e) !

Accédez ici à tous les outils que Francepizza.fr met à votre disposition pour gérer votre abonnement

Pas encore abonné(e) ?

Abonnez-vous dés maintenant et bénéficiez d'une offre spéciale d'abonnement au magazine FRANCE PIZZA

 

Accés abonnés

Vous avez oublié votre mot de passe ?

Newsletter snacking.fr
Pour vous abonner et recevoir toutes les actualités de la Pizza, utilisez notre formulaire d'inscription


Forum Francepizza.fr
5169 membres
Rejoignez tous les passionnés de la plus grande communauté de la pizza sur le web !

Accueil > Actualités de la pizza > Yann Dayer déménage Angello Pizza au coeur de Rennes
PIZZERIA INDEPENDANTE
02 Décembre 2017
Yann Dayer déménage Angello Pizza au coeur de Rennes

Yann Dayer vient de déménager son restaurant du boulevard de Verdun à la place de Bretagne à Rennes, passant de 20 à 70 couverts en élargissant aussi son offre. L’équipe aussi s’est étoffée passant de 3 à 11 (3 rien qu'à la pizza).

Outre la pizza, il prépare aussi désormais des pâtes fraîches dont certaines farcies, le tout frais et maison. Pour la pizza comme les autres spécialités, les ingrédients sont locaux ou acheminés par les fournisseurs italiens auqxuels Yann Dayer est resté fidèle.

On retrouve les pâtes en formule déjeuner et à la carte. Par exemple gnocchi de pomme de terre au pistou de persil, jambon speck et noix ou penne, pistou, pignons torréfiés, parmesan, roquette et basilic. Pour les pâtes farcies : ravioli aux épinards, à la viande…

Pour les pizzas, une dizaine est proposée à emporter parmi près de 30 à la carte réservées à la consommation sur place. Parmi elles, l'Eccellenza (base tomate, fiorlatte, salade de saison, tomate fraiche ou confite selon la saison, mozzarella di bufala, parmesan, speck, huile d'olive et vinaigre balsamique).

La Sapori avec laquelle il avait remporté le championnat de France reviendra dès qu'un certain rythme de croisière aura pu s'établir.

Avec toute l'humilité qui le caractérise, Yann s'étonne de l'effervescence des clients qui affluent toujours plus nombreux…


PIZZERIA INDEPENDANTE
02 Novembre 2018
Nabucco, pizzas du jour
Nabucco a ouvert du côté de la place de la République à Paris. Une pizzeria d'une vingtaine de couverts orchestrée par Valentin Piton-Verhaeghe, et Christiano Vassallo, pizzaiolo formé dans la pure ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
05 Octobre 2018
Iovine's la pizza comme à Naples investit le Haut Marais à Paris
Nicola Iovine le fondateur inaugure là sa 5e adresse, la 3e dans la capitale.  Originaire de Naples, le fondateur Nicola Iovine fait parti d’une grande lignée de pizzaïoli napolitains. Il décide de s’installer ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
29 Septembre 2018
Big Mamma arrive à Lille avec Bellezza
L'osteria tradizionale Bellezza ouvre à Lille dans un cadre exceptionnel, un  amphithéâtre italien, où l’on admire sur 2 étages, le spectacle offert par la team du Chef Lello Santopaolo en ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
25 Août 2018
The Brooklyn Pizzeria à Paris Bastille
Après The Little Italy, Garry Dorr déjà à la tête d'une dizaine d'établissements de restauration, récidive dans la pizza avec The Brooklyn Pizzeria qui comme son nom ne l'indique pas ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
25 Août 2018
Tripletta bis à Paris et ter à Bordeaux
On connaissait la pizza napolitaine de la Tripletta de Valentin Bauer et Grégory Cossu à Belleville depuis 2016, outre Triplette et Justine, les ainées en cuisine française de bistrot gastro. Voici que ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
15 Juin 2018
Chez Pizzou, pizzas 100 % made in France
Parce que la pizza représente ce qui caractérise leur amitié, Damien, Louis, Rémy et Vivien ont décidé d'ouvrir Pizzou. Une pizzeria à contre-courant qui revendique une pizza bien française. La pâte ...
lire la suite
Catégories
Collection fin d'année par La Compagnie des desserts
Créations glacées : boule yuzu passion, lingot chocolat praliné, petit baba Noël, Mont-Blanc glacé Créations pâtissières ...
Toutes les nouveautés

Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
Tous les concepts