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Accueil > Actualités de la pizza > IN CUCINA par Alba Pezone
ON A AIME
19 Octobre 2017
IN CUCINA par Alba Pezone

"Ce livre est une invitation au voyage. Romanesque, sentimental et gourmand, il fait le tour de l’Italie que j’aime. Ce n’est pas un manuel, ni une encyclopédie, mais un portrait de la cuisine italienne, et un portrait de ma cuisine. Qu’il vous donne faim, est mon souhait". 

Voici la déclaration adressée aux lecteurs par Alba Pezone. Née à Naples, elle vit en France où elle a ouvert Parole in cucina, son école de cuisine. 

Dans cet ouvrage, elle confie plus de 150 recettes et 20 techniques photographiées en pas à pas. Il s’articule autour des chapitres suivants : Mon placard et mon frigo, Antipasti e aperitivo, Street Food, Soupes, Légumes, Polenta et gnocchi, Pâtes, Risotto, Plats de viande, Plats de poisson, Pizzas, Dolce. 

Photographe : Nicolas Lobbestaël

Styliste : Soizic Chomel de Varagnes 

Editions Hachette Cuisine


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