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Accueil > Actualités de la pizza > Inspiration Mozzarella !
FOURNISSEURS
02 Octobre 2017
Inspiration Mozzarella !

Pour les chefs qui recherchent des produits frais et de qualité, la mozzarella s’inscrit parfaitement dans la tendance du moment.

La mozzarella au lait de vache est la plus courante. Elle a un goût frais de lait et de crème, sa texture est souple.

La mozzarella au lait de bufflonne – la mozzarella di latte di bufala – a un goût plus typé et un cœur plus moelleux.

Valorisez la mozzarella sur vos cartes !

Apportez fraîcheur et authenticité avec la mozzarella di latte di bufala GALBANI Professionale.

•Goût typé et équilibré, texture crémeuse.

•Toujours régulière quelque soit la saison.
•Fabriquée en Italie, avec du lait de bufflonne.


Galbani propose 2 formats : boule 125g, mini 10g dans un nouveau pot 500g

Voir la recette « salade tiède de tourteau, mojette et mozzarella bufala» sur galbani-professionale.fr

En savoir plus sur la mozzerella bufala  sur galbani-professionale.fr 


FOURNISSEURS
11 Octobre 2018
Galbani Professionale annonce sa 3e édition du concours Pizza a due
Dans le cadre du 14e championnat de France de la pizza organisé par l’Association des Pizzerias Françaises (AFP), Pizza a Due, épreuve incontournable pour les pizzaiolos, se déroulera le 2 ...
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FOURNISSEURS
01 Octobre 2018
Label Passione Per la Qualità par Galbani Professionale
Pour 93 % des Français, la qualité est la première exigence recherchée dans une pizza, loin devant son originalité (42 %) ou son prix (seulement 22 %).* La qualité est ...
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FOURNISSEURS
30 Septembre 2018
Gennaro Nasti ambassadeur Eberhardt Frères et Moretti Forni
Eberhardt Frères PRO, distributeur exclusif de la marque MORETTI FORNI en France a un nouvel ambassadeur : passionné de cuisine italienne, amoureux de farines et en quête de la pizza parfaite, Gennaro ...
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FOURNISSEURS
30 Septembre 2018
Feu Vif et Cahier de l’Observatoire des Saveurs by Lavazza
La dernière édition du Cahier de l’Observatoire des Saveurs by Lavazza est sur le thème de la culture et notamment de la culture alimentaire. Les chercheurs de l’Observatoire, experts dans leurs domaines, ...
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29 Septembre 2018
METRO accueillera 13 étapes du France Pizza Tour
Pour la 6e année consécutive, METRO est le partenaire du championnat de France de la Pizza, organisé par l’Association des Pizzerias Françaises, et accueillera dans ses entrepôts 13 des 15 ...
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FOURNISSEURS
03 Septembre 2018
5 nouvelles recettes du chef Simone Zanoni avec la mozzarella Galbani Professionale
L’été n’est pas fini  : estivales, gourmandes et colorées, découvrez 5 recettes autour de la mozzarella bio ainsi que les billes de mozzarella di latte di bufala -Mozzarella farcie ricotta et ...
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