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Accueil > Actualités de la pizza > La cuisine en Vallée d’Aoste, 80 recettes traditionnelles (mais pas seulement) par Paola Pigantelli
ON A AIME
16 Juillet 2017
La cuisine en Vallée d’Aoste, 80 recettes traditionnelles (mais pas seulement) par Paola Pigantelli

Lait, fromage, beurre, polenta, pommes de terre. Charcuterie, fenaison, truites, châtaignes, pommes. Les trésors de la cuisine de montagne de la Vallée d’Aoste y sont tous. Ces saveurs de la tradition conservées dans les vieilles recettee de famille sont mises en avant par des chefs et des restaurateurs qui les proposent à leurs tables dans un choix riche de recettes modernes et classiques. 

Les recettes sont accompagnés de vins, qui bien qu'issus d'un petit territoire ont fait une longue route.

Ce libre se veut être une exploration gourmande d'une des régions les plus emblématiques des Alpes.


ON A AIME
16 Juillet 2017
Toscane, les recettes les plus savoureuses par Paola Baccetti, Laura Giusti, Franco Palandra
Panzanella, bruschetta et cecina en guise de hors-d’œuvre. En entrée, soupe à la tomate, ribollita et pappardelle à la sauce au sanglier. Comme plats de résistance, tagliata, bœuf de chianina, bouillabaisse ...
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16 Juillet 2017
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16 Juillet 2017
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16 Juillet 2017
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En entrée, risotto à la milanaise, pizzoccheri de la Valteline ou tortelli à la courge de Mantoue. Casoeula, côtelette à la milanaise ou grenouilles à la lombarde comme plat de ...
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ON A AIME
16 Juillet 2017
Vallée d'Aoste, les recettes les plus savoureuses, par Paola Pignatelli et Simona Milanese
Lait, fromage, beurre, polenta, pommes de terre. Charcuterie, fenaison, truites, châtaignes, pommes. Les trésors de la cuisine de montagne de la Vallée d’Aoste y sont tous. Ces saveurs de la ...
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