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Accueil > Actualités de la pizza > Semaine du risotto du 26 juin au 2 juillet
PROFESSION
28 Avril 2017
Semaine du risotto du 26 juin au 2 juillet

L’ICE - Agence italienne pour le Commerce Extérieur, en partenariat avec Ente Nazionale Risi, organisent du 26 juin au 2 juillet 2017 une semaine de découverte gustative d'un plat italien dont la véritable recette est assez méconnue en France.

La semaine du risotto sera l’occasion pour les restaurants partenaires de faire découvrir et déguster le riz italien à travers différentes recettes de risotto préparées par 16 chefs apportant leur « French Touch ».

L’ICE a débuté ce projet par l’organisation de deux masterclass en conviant 16 chefs français à venir découvrir les particularités du riz italien. L’ICE a choisi Philippe Léveillé, spécialiste de la gastronomie italienne et chef étoilé des restaurants Miramonti l'Altro en Italie et l’Altro à Hong-Kong, pour transmettre son savoir et son expérience aux chefs partenaires lors des deux ateliers.

Après plusieurs mois d’essais culinaires, les chefs partenaires imagineront leur propre recette de risotto réalisée à partir de riz d’Italie. Ils feront découvrir leur recette originale en l’intégrant à la carte de leur restaurant pendant toute la durée de l’événement


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