Bienvenu(e) !

Accédez ici à tous les outils que Francepizza.fr met à votre disposition pour gérer votre abonnement

Pas encore abonné(e) ?

Abonnez-vous dés maintenant et bénéficiez d'une offre spéciale d'abonnement au magazine FRANCE PIZZA

 

Accés abonnés

Vous avez oublié votre mot de passe ?

Newsletter snacking.fr
Pour vous abonner et recevoir toutes les actualités de la Pizza, utilisez notre formulaire d'inscription


Forum Francepizza.fr
5169 membres
Rejoignez tous les passionnés de la plus grande communauté de la pizza sur le web !

Accueil > Actualités de la pizza > La pizza napolitaine de Iovine's à Nanterre
PIZZERIA INDEPENDANTE
18 Avril 2017
La pizza napolitaine de Iovine's à Nanterre

 

Après Iovine's au coeur de Paris, le pizzaïolo  formé dans les pizzerias traditionnelles de Naples a récidivé avec un nouvel établissement au coeur de la cité des affaires de Nanterre.

Il a conservé la formule à succès : une dizaine de pizzas garnies de produits bio (farine, huile d'olive…), DOP (mozzarella au lait de bufflonne, tomates du Vésuve…), cuites au four à bois, à la vue du client. Tout est fait maison.

La Iovine's à 17€ se compose de mozzarella au lait de bufflonne d.o.p., petites tomates du Vésuve d.o.p. (ou tomates de saison), jambon de Parme affiné 24 mois, roquette, éclats de parmesan, huile d’olive extra vierge bio. Le panuozzo di Gragnano green vaut le spectacle : un grand sandwich en pâte à pizza fourré à la mozzarella, bresaola, chou kale, épinards, basilic et huile d'olive, à 16€.

La carte se complète d'antipasti de fromages (mozzarella DOP avec pain chaud maison et potiron, burrata avec terrine d'épeautre, tomtes du Vésuve et roquette, provola aux épinards et parmesan sur du pain…), charcuteries (la Tagliere Iovine's est accompagnée d'une pizza blanche chaude, légumes de saison, olives noires de Gaeta et huile d'olive), un millefeuille de bresaola, une soupe de haricots noirs et lentilles bio…

Il y a également une offre à l'ardoise pour le déjeuner avec salade, pâte du jour…

Les desserts sont maison eux aussi (pastiera, baba, caprese…) et la carte des vins en partie disponible au verre.

© Giovanni Ambrosio/ Black Spring Graphics Studio


PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Janvier 2018
Simone Zanoni à la pizzeria Cesar à Versailles
Le chef Simone Zanoni du restaurant parisien fraîchement étoilé Le George aime la pizza et il le revendique en présidant aux recettes des pizzas et autres plats proposés à la ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Janvier 2018
Marcus Pizze & Amore, tout un programme à l'Est de Paris
Laurent et Pascal sont amoureux de pizza napolitaine. Leur rêve : partager leur passion avec les Parisiens. C'est ainsi qu'est née la pizzeria Marcus. Ils y proposent une quinzaine de recettes ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Janvier 2018
Anima anime Paris avec ses pizzas et ses plats de trattoria
David Lahner fait encore parler de lui avec Simone Tondo installé aux fourneaux de Racines et ici chez Anima où il est associé à associé à Marco Marzilli avec ici Roberto ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Janvier 2018
Semina a planté une 2de adresse dans l'est parisien
A la mi-octobre, Giulio Notargiovanni a inauguré sa seconde adresse parisienne sous l'enseigne Semina qui résume efficacement l'offre : une poignée de pâtes fraîches maison et près d'une dizaine de ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
10 Décembre 2017
Pancia, pizza soufflée premium au coeur de Paris
Ils sont trois : Pauline au service, Adrien et Vincent en cuisine, issus de l'école de gastronomie Ferrandi. Cela fait près de 2 ans qu'ils préparaient l'ouverture de Pancia : mettre ...
lire la suite
PIZZERIA INDEPENDANTE
05 Décembre 2017
L'Athanor, creuset parisien de la pizza 100 % bio
Noureddine, expert dans l'art de la pizza et Juliette, pro du dessert maison, officient depuis un semestre dans l'est parisien. Particularité : la retranscription dans leur restaurant de leur engagement personnel ...
lire la suite