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Accueil > Le Mag > Consulter France Pizza
NUMERO 58
Parution : Septembre - Octobre 2015
SOMMAIRE :

6 Initiatives & projets

6 Veronica et Renato Squillante Montoro, les joaillers de la glace italienne

8 Emilie Mjorndal dynamise le restaurant Artcurial

10 Fausto Bertolini, roi du panettone

12 Infos express

18 Nouveautés

20 Agenda & événement

22 Dossier : Agencement, le client a besoin d'être étonné, rassuré, ému

38 Les cahiers de l'APF

40 Guide pratique

42 Matériel : La cave se rebiffe !

46 A votre carte : Levure, levain, levage

50 Tendance produits : L'aperitivo, découverte et fidélisation

54 Recettes Pizza Hot Mamma

Cappellacci à la pomme de terre

56 In vino : Cépages siciliens, du caractère à profusion

58 Marketing : Jeux Facebook pour pizzerias

60 Fiches expert : Juridique, Gestion

64 Vu, lu, entendu

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