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L'INVITE
06 Janvier 2018
Cibo régale la rue de ses décors gourmands
L’artiste italien Pier Paolo Spinazzè, dit Cibo (qui signifie nourriture en italien) dont l’œuvre consiste à réaliser des fresques murales sur le thème de la nourriture, a été révélé aux ...
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PROFESSION
27 Novembre 2017
Lettre ouverte aux restaurateurs pour les Restos du coeur par Bernard Boutboul, Gira Conseil
Les Restos du cœur, une association créée par Coluche en septembre 1985 pour aider les défavorisés. Au début, cette association devait être provisoire. Mais malheureusement, elle a perduré et aujourd'hui ...
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FOURNISSEURS
27 Octobre 2017
Concours Pizza a due : les inscriptions sont ouvertes
Fort du succès de la 1re édition 2017, et encouragé par l’engouement des pizzaiolos, Galbani Professionale organise en 2018 la 2e édition du Concours Pizza a Due. Avec l’appui de l’APF, l’Association ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Janvier 2018
Simone Zanoni à la pizzeria Cesar à Versailles
Le chef Simone Zanoni du restaurant parisien fraîchement étoilé Le George aime la pizza et il le revendique en présidant aux recettes des pizzas et autres plats proposés à la ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Janvier 2018
Marcus Pizze & Amore, tout un programme à l'Est de Paris
Laurent et Pascal sont amoureux de pizza napolitaine. Leur rêve : partager leur passion avec les Parisiens. C'est ainsi qu'est née la pizzeria Marcus. Ils y proposent une quinzaine de recettes ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Janvier 2018
Anima anime Paris avec ses pizzas et ses plats de trattoria
David Lahner fait encore parler de lui avec Simone Tondo installé aux fourneaux de Racines et ici chez Anima où il est associé à associé à Marco Marzilli avec ici Roberto ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Janvier 2018
Semina a planté une 2de adresse dans l'est parisien
A la mi-octobre, Giulio Notargiovanni a inauguré sa seconde adresse parisienne sous l'enseigne Semina qui résume efficacement l'offre : une poignée de pâtes fraîches maison et près d'une dizaine de ...
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TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
14 Janvier 2018
Via del Campo, nouvelle adresse italo-gourmet à Paris
Enrico Masia a terminé l'année par le début d'une nouvelle aventure : l'ouverture du restaurant de cuisine italo-sarde Via del Campo. Sa compagne Tania Scutelnic l'accompagne en salle. Il compose une cuisine ...
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TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
14 Janvier 2018
Tondo prend Racines
Découvert au Roseval, retrouvé au Tondo, le chef Simone Tondo réapparaît en ce début d'années aux côtés de David Lahner aux fourneaux du restaurant Racines dans le passage des Panoramas. Il compose ...
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PROFESSION
03 Janvier 2018
Au revoir Monsieur Marchesi
Le célèbre chef italien Gualtiero Marchesi est disparu au lendemain de Noël. On dit de lui qu’il est le créateur de la « nouvelle cuisine italienne ». Il fût le 1er chef italien à ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
02 Janvier 2018
Tutti Pizza inaugure sa 3e Tutti Matic
C'est en plein centre-ville de Castres que l'enseigne a installé son 3e distributeur automatique de pizzas.  Accessible 7j/7 et 24h/24, l'outil a déjà fait ses preuves et garantit des pizzas fraîches ...
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FOURNISSEURS
30 Décembre 2017
Pizza a due : suivez en vidéo les conseils de nos champions 2017
Ali Ghani et Jérôme Jouadé, les grands gagnants du concours Pizza A Due 2017 vous livrent leur recette du succès dans 5 vidéos conseils. Ces vidéos seront à découvrir au ...
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PROFESSION
16 Décembre 2017
3e édition du championnat de France et du monde de la pizza éthique
Samedi 16 décembre 2017 à La Gare Saint Sauveur à Lille.  Ce n’est pas seulement un championnat où se disputeront des candidats pour remporter la reconnaissance de leur travail, c’est un évènement qui fourmille ...
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Cette machine existe en modèle 2 et 3 groupes s’adaptant ainsi à différents régimes de ...
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Baffetto importe l'Italie à Suresnes
Ali Haghdoust a fait appel au talent de Dieggo Accettulli, gérant de Cinque Terrre Concetti, entreprise ...
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Salade antipasti
Mini mozzarella Bufala et tomates cerises  En savoir + sur cette recette sur galbani.professionale.fr  ...
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