Entremets mascarpone framboise par Passion Froid

Surgelé. Longueur 36 cm. 10 à 12 parts. Biscuit génoise punché, compotée de framboises, crémeux passion, crème mascarpone, décor pistaches et framboises en morceaux. Boîte de 1 pièce. Carton de 4 boîtes, soit 2,92 kg. DLUO : 540 jours.

Mise en oeuvre1 : Avec décongélation, en chambre froide positive à 0+3°C, entre 4h et 12h avant utilisation, sortir en fonction des besoins.

Mise en oeuvre2 : Sans décongélation,conditionnement, operculer et stocker en chambre froide positive à 0+3°C à J+1.

Entremets associant une compotée de framboise, un crémeux passion et une crème mascarpone pour un dessert à la recette originale et gourmande.

Bande surgelée de 730 g se tranchant facilement.

Multiples découpes possibles pour une grande polyvalence d'emploi.