aide choix four electrique de tres haute qualité

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saly
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aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 06 Janvier 2014, 13:53

bonjours,
je cherche a acheter un four electrique double 2 fois 6 pizzas qui n'a pas de perte de température et cuisson homogéne (cuisson direct sur sole a 380°c) sans retourner les pizzas
sur la doc du four electronique optymo de chez oem ,ils notes ces performances que je recherche.
sinon d'apres certaines discutions du forum le zenith de chez oem ou le amalfi de chez moretti forni sembles etres des bons fours.
pour la marque oem je redoute un mauvais sav en cas de problemes , merci aux utilisateurs de ces 3 fours de mettre leurs observations , performances , sav ,cuisson homogéne pendant les coups de feu sans avoir a retouner les pizzas etc..... merci

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saly
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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 06 Janvier 2014, 14:37

ok désolé pas eu beaucoup de temp je repasse par la case presentation

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 07 Janvier 2014, 15:24

ok merci , j'aimerais avoir plusieurs avis , je cherche a acheter un four a pizza double 2 fois 6 pizzas de 33 'le deuxieme sera utiliser uniquement le week end , je recherche vraiment dans les tres haut de gamme , le moretti ne va pas car on peut mettre 6 pizzas de 30 cm mais pas 6 pizzas de 33 , il me reste pour l'instant le choix entre le zenith ou le optymo de chez oem si je pouver avoir des observations des utilisateurs de ces fours ce serait simpa

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar thierry roselet » 07 Janvier 2014, 19:43

ce n'est pas un 2x6 pizzas mais c'est une bombe atomic avec lequel je travaille depuis 2 ans pas de perte de température tu sort 7pizzas tu en remet 7 dans la foulé la cuisson est toujours parfaite je ne vérifie même plus la cuisson sous la pizza si tu cherche vraiment une bête de course elle est la http://www.morelloforni.com/fr/pizza_ov ... entile.asp

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 11 Février 2014, 14:48

oem optymo electrique 2x6 en commande je suis impatient de le recevoir

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Will34 » 11 Février 2014, 14:54

Salut tu aurais un lien vers la doc de l'optymo stp? Il coûte combien exactement ce four?

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 11 Février 2014, 22:48

le 2x6 plus le support 12800 ht j'ai la doc en pdf

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Will34 » 11 Février 2014, 22:54

Si tu peux envoie la moi en mp. ;)

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 13 Février 2014, 22:32

le pdf ne passe pas sur le forum donne moi ton mail et je te l'envoie

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Will34 » 13 Février 2014, 22:41

****@******.fr

Merci ;)

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 13 Février 2014, 22:56

pas de probleme

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Will34 » 14 Février 2014, 15:07

Bien reçu la doc, merci. ;)
Ça à l'air d'être un monstre ce four. :O
Je voudrais bien le tester à l'occas'.

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 15 Février 2014, 09:27

j ai hate de le recevoir

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Will34 » 15 Février 2014, 12:47

Punaise, je te comprends! :)

N'oublie de nous faire un retour sur le forum dès que tu l'aurais bien pris en main. Ça nous intéresse. ;)

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 16 Février 2014, 22:44

ok je n'y manquerais pas

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Will34 » 17 Février 2014, 00:03

Sympa ;)

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 04 Mars 2014, 23:17

le four a ete livre est installé ,franchement , un vrai plaisir , plus besoin de surveiller la cuisson , on enfourne et 3 minutes plus tart on defourne qu'est ce que on a galérer avec l'ancien four qu'on avait.je rechercher le top du four a pizza , je croit que je l'ai trouvé

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Will34 » 05 Mars 2014, 00:36

Tu n'as pas besoin de tourner la pizza?
Tu l’utilises depuis combien de temps? Tu as eu l'occasion de le tester sur un gros coup de feu?

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 05 Mars 2014, 11:53

il est operationnel depuis lundi , au debut j'avait une legere differance de cuisson entre l'avant et l'arrierre mais suite au reglage des differantes zones de cuisson , c'est parfait , on verra ce week-end pour le coup de feu

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Mike-sxm » 12 Mars 2014, 20:19

Bonsoir,
Ce four m'intéresse aussi !!
Alors qu'es-ce que ça à donné pendant le rush Saly?

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 13 Mars 2014, 12:49

franchement super tres agreable de travailler avec ce four je suis passé de 1h d'atente a 15 mn d'attente avec un meuilleur confort de travail juste un petit bemol , lorsque on defourne et on enfourne tout de suite derriere la pizza est moins cuite dessous

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar Will34 » 13 Mars 2014, 13:54

A mon avis, c'est normal Saly ;)
Quand le débit augmente il faut que tu augmente aussi la puissance de ton four et dans ce cas précis celui de la sole.

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar THIERRY COTE PIZZA » 13 Mars 2014, 14:33

Will34 a écrit :A mon avis, c'est normal Saly ;)
Quand le débit augmente il faut que tu augmente aussi la puissance de ton four et dans ce cas précis celui de la sole.


Will Normal Oui et non on parle quant même d'un four A plus de 10 000 € ça me parait bizarre :/
Cransac Thierry Coté Pizza Equipement
Distributeur France GAM International
350 Chemin du Perussier 84170 Monteux 06/ 23 / 77 / 93 / 95
www.cotepizza.fr cotepizza@wanadoo.fr

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 13 Mars 2014, 22:21

si j'attent un peu apres avoir defourné pour remetres de nouvelles pizzas pas de soucis belle cuisson dessous , le dessus et les bords sonts toujours nickels meme a tres haute cadence.
la pizza absorbe la chaleur de la pierre a l'endroit ou elle est posée donc des qu'on en met une autre tout de suite derrierre le dessous est moint bien cuit ,est ce pareil avec tout les fours?

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Re: aide choix four electrique de tres haute qualité

Messagepar saly » 13 Mars 2014, 22:24

j'essayerait d'augmenter la sole et diminuer la voute , on verra si ca ameliore


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