20 résultats trouvés

par pat83
02 Août 2013, 13:26
Forum : Matières premières
Sujet : Salade
Réponses : 8
Vues : 2918

27 nicolas, ça depend des jours, c'est pour ça que je les fais à la demande. Aujourd'hui j'en ai fait 10, hier 2.
par pat83
01 Août 2013, 15:11
Forum : Matières premières
Sujet : Salade
Réponses : 8
Vues : 2918

Bonjour, Nous faisons les salades à la demande pour ne pas gaspiller. La plupart des ingredients servent également aux pizzas. Salade italienne : tomate mozza sauce basilic 4.50 Salade nicoise : salade tomate maïs thon olives 5.00 Salade césar : salade tomate poulet emental champignons 5.00 Salade 3...
par pat83
19 Juillet 2013, 19:26
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Sujet : un nouveau du 83
Réponses : 10
Vues : 4105

Coucou miss....
Toujours dans le var mais pas St Tropez, on est vers toulon. Ça fera 6 ans en septembre.
par pat83
19 Juillet 2013, 17:32
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Sujet : un nouveau du 83
Réponses : 10
Vues : 4105

83 doit être l'année de naissance... 30 ans!!! il fallait que ça monte au cerveau!!!lol
par pat83
18 Juillet 2013, 17:12
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Sujet : un nouveau du 83
Réponses : 10
Vues : 4105

Bonjour et bienvenu dans le var, vous êtes où?
par pat83
30 Octobre 2012, 15:30
Forum : Coup de gueule
Sujet : France Telecom, je te hais...
Réponses : 15
Vues : 6656

J'ai eu le même problème il y a qq année, et la seule solution a été de faire un transfert d'appel sur mon portable en attendant que FT remette ma ligne, je m'en étais apperçue rapidement heureusement. Depuis, dès que le téléphone ne sonne pas, je m'appelle!!!
par pat83
05 Juin 2012, 16:25
Forum : L'ACTUALITE
Sujet : comment vont les affaires ?
Réponses : 80
Vues : 32260

Pour nous, mois de mai meilleur que l'an passé, on croise les doigts pour que ça dure
par pat83
20 Novembre 2011, 16:41
Forum : L'hygiène
Sujet : Conservation
Réponses : 23
Vues : 7998

merguez surgelées, on cuit à la demande dans le four, c'est assez rapide. Pour le poulet, surgelé également et on cuit 2 ou 3 blancs en papillotte avant l'ouverture. Avant on achetait frais, on cuisait et congelait, mais depuis notre formation HACCP, on nous a dit que c'était interdit, on prend du s...
par pat83
25 Novembre 2010, 18:30
Forum : Les fours
Sujet : cheminée
Réponses : 13
Vues : 3511

Bonne nouvelle, la cheminée est remontée, c'est pas trop tot... enfin tout fonctionne comme avant, c'est super, mais beaucoup d'energie dépensée pour en arriver là
par pat83
04 Novembre 2010, 20:57
Forum : Les fours
Sujet : cheminée
Réponses : 13
Vues : 3511

Je suis à 60km du luc
par pat83
03 Novembre 2010, 20:28
Forum : Les fours
Sujet : cheminée
Réponses : 13
Vues : 3511

le promoteur
par pat83
03 Novembre 2010, 20:17
Forum : Les fours
Sujet : cheminée
Réponses : 13
Vues : 3511

j'ai quelques nouvelles concernant la cheminée, j'ai vu un concilliateur au service de d'urbanisme (pas d'avocat conseil au tribunal d'instance de toulon), il a appelé le promoteur et normalement il va remonter la cheminée très prochainement...à suivre...mais c'est le propriétaire qui aurait dû fair...
par pat83
15 Octobre 2010, 17:58
Forum : Les fours
Sujet : cheminée
Réponses : 13
Vues : 3511

merci pour votre avis, quoiqu'il en soit, nous remonterons la cheminée mais c'est vrai que je ne trouve pas logique qu'un promoteur arrive, se colle à toi, t'empeche de travailler correctement et ne se sente pas concerné par le petit artisan d'à côté. je vais donc voir au tribunal d'instance si je p...
par pat83
15 Octobre 2010, 11:54
Forum : Les fours
Sujet : cheminée
Réponses : 13
Vues : 3511

cheminée

Bonjour, nous somme locataire d'un fond de commerce, pizzéria à emporter et livraison, dans le var, depuis 3 ans. Depuis le mois d'avril un immeuble est en construction juste à côté de notre pizzéria, et il se trouve que cet immeuble dépasse le notre, donc la cheminée se retrouve plus basse, et le r...
par pat83
03 Mars 2009, 17:25
Forum : Les fours
Sujet : Comment choisir son four a bois?
Réponses : 37
Vues : 15447

merci nico, heureusement il y en a qui suivent... finalement on garde le four à bois et dès que la trésorerie le permettra, on changera pour un four rotatif grand mère, d'après tout ce que j'ai pu lire sur ce forum, c'est ce qui me semble le mieux
par pat83
03 Février 2009, 14:14
Forum : Le Matérièl
Sujet : matériel
Réponses : 3
Vues : 1498

merci pour votre réponse. En effet ça n'a pas l'air très intéressant, mais peut-être que depuis 5 ans il y a eu des améliorations
par pat83
01 Février 2009, 14:50
Forum : Le Matérièl
Sujet : matériel
Réponses : 3
Vues : 1498

matériel

Bonjour, Comme certain d'entre vous, nous faisons snack le midi, et nous avons des désagréménts avec les odeurs de friture car impossibilité de faire une extraction(logements desssus, à coté...) Voici ma question : n'ayant pu me rendre au sirha de lyon,quelqu'un y aurait-il vu le fameux friteur sans...
par pat83
31 Juillet 2008, 11:10
Forum : La porte d'entrée du Forum passe par la rubrique présentation !!
Sujet : camion en dordogne
Réponses : 6
Vues : 2093

Bonjour, mon fils est installé depuis le mois d'octobre lui aussi et j'ai découvert ce forum qui répond à beaucoup de questions, en plus ils ont l'air tous très sympa
par pat83
30 Juillet 2008, 04:07
Forum : Les fours
Sujet : Comment choisir son four a bois?
Réponses : 37
Vues : 15447

Bonjour, je suis à la farlède
par pat83
29 Juillet 2008, 17:10
Forum : Les fours
Sujet : Comment choisir son four a bois?
Réponses : 37
Vues : 15447

bonjour, je suis patricia dans le var, je ne suis pas pizzaiolo, mais j' me renseigne pour mon fils qui débute dans l'activité. Il a actuellement un four a bois mais il ne peux faire qu'une pizza aprés l'autre, le bois prend beaucoup de place et c'est trop de contraintes. Il pense s'équiper d'un fou...

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